老人吃蛋白粉有什么好處
蛋白質(zhì)是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，有利于身體健康，那么老人在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)有什么注意事項(xiàng)嗎?下面是小編為你精心整理的老人吃蛋白粉的好處，希望對(duì)你有幫助!
一、老人吃蛋白粉的好處
1、延緩衰老
老年人對(duì)蛋白質(zhì)分解能力差,分解代謝大于分解代謝,而且大局部老人因多種因素招致對(duì)高蛋白固體食物的攝入有限制(比方牙齒咀嚼才能差、胃腸消化排匯功用差等等),所以應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些蛋白粉。短缺的蛋白質(zhì)關(guān)于保持老年人機(jī)體正常代謝、加強(qiáng)老人免疫力、延緩蒼老均具備踴躍主要的作用。
2、彌補(bǔ)食物中的蛋白缺失
蛋白質(zhì)的彌補(bǔ)首先應(yīng)以食物為主,老年人在食物滿意不了蛋白質(zhì)攝入量的狀況下,能夠抉擇蛋白粉進(jìn)行彌補(bǔ)。及格的蛋白粉重要含有乳清蛋白、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),強(qiáng)化了各種氨基酸和微量元素間的科學(xué)組合。
3、植物蛋白代替動(dòng)物蛋白,預(yù)防心臟病
心臟病在西方發(fā)達(dá)國(guó)家中,是導(dǎo)致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導(dǎo)致心臟病的主要原因。飲食中動(dòng)物脂肪可以提高血漿膽固醇含量,是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過(guò)多與心臟病有著直接聯(lián)系,減少血漿膽固醇,也就減少了心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對(duì)心臟的不利影響。
4、減輕腎臟負(fù)擔(dān)
腎病是一種常見(jiàn)的長(zhǎng)期糖尿病并發(fā)癥,20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動(dòng)物蛋白,將增加腎臟負(fù)擔(dān),從而導(dǎo)致病情的加重。大豆蛋白質(zhì)通過(guò)降低血漿膽固醇含量,起到防止和減輕動(dòng)物蛋白對(duì)腎臟的損害。通過(guò)對(duì)腎病患者的飲食治療觀察,用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白效果最好,腎病患者也樂(lè)于接受含有大豆蛋白的食品。
5、預(yù)防或延緩心血管疾病的發(fā)生
心血管疾病發(fā)生的主要原因是由于血漿中膽固醇含量偏高,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,從而誘發(fā)心血管疾病。也就是說(shuō),減少血漿中膽固醇的含量,也就降低了心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。而蛋白質(zhì)有著可以降低膽固醇的功效,所以對(duì)預(yù)防或延緩心血管疾病的發(fā)生有很好的幫助。而老年人是心血管疾病發(fā)生的的高危人群,食用蛋白粉可有效降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
6、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)
蛋白粉是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白提純所制,里面含有一種叫“黃豆苷原”的植物雌激素,可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能,對(duì)預(yù)防肌體衰老和功能退化有很大的好處。而且蛋白粉中還含有異黃酮、卵磷脂等物質(zhì),可以有效防止多種癌變。所以,老年人多吃蛋白粉對(duì)防癌也很有好處。
二、老人吃蛋白粉的注意事項(xiàng)
1、不要空腹服用?？崭钩?蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,不僅浪費(fèi),還加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān)。
2、加調(diào)味品要控制。糖和鹽都不能太多。
3、不要與酸性飲料一起吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分,與蛋白質(zhì)粉混合后,會(huì)形成凝塊,影響消化吸收。
4、如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉,還要特別注意不可過(guò)度加熱;最好是溶于40℃以下的水、粥等食品中,也可作為冷飲品食用。因?yàn)槿榍宓鞍踪|(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)(這也是它價(jià)格高的主因),一旦受熱就會(huì)失去活性。
5、正常人不需要補(bǔ)充蛋白粉。蛋白質(zhì)粉只適合于兒童、孕婦、老年人、營(yíng)養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血患者等需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群,絕不可以盲目、長(zhǎng)期的食用。對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。
6、蛋白粉的食用應(yīng)在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行,食用時(shí)量不宜過(guò)多。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后,需經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用,同時(shí),蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物氨、尿素等含氮物質(zhì)需經(jīng)腎臟排泄。如果食入過(guò)多的蛋白質(zhì),會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
7、痛風(fēng)病人不宜服用,肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),加劇病情,應(yīng)限制動(dòng)物蛋白的攝入。
三、蛋白粉的服用方法
1、注意水溫,不可用沸水沖泡
蛋白質(zhì)由多肽組成,但遇到高溫、強(qiáng)酸等會(huì)失效,完成失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以蛋白粉的沖泡要用涼水或溫水。
2、服用時(shí)間
在健身、運(yùn)動(dòng)結(jié)束后或者睡前的三十分鐘左右便可使用,一天一次效果最佳。但是要切記,不能空腹食用哦。
3、蛋白粉的使用量
《中國(guó)居民膳食指南》提出的最高蛋白質(zhì)攝入量是每千克體重0.92克,這樣的話我們每天人均的蛋白攝入量大概在60-70克。除去日常飲食中所含有的蛋白質(zhì),每天根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同約需補(bǔ)充21克的蛋白粉。切勿過(guò)量,否則對(duì)身體不利。
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