老人吃什么對(duì)眼睛好
老人吃什么對(duì)眼睛好
隨著生活壓力的增大和電子設(shè)備的增多，需要用眼的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，人的視力也在逐漸下降。那么老人吃那些東西對(duì)眼睛有好處呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
老人吃什么東西對(duì)眼睛好
1、蛋白質(zhì)
眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成,蛋白質(zhì)缺乏,可導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足,進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙。因此,平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物,如瘦肉、魚(yú)、乳、蛋和大豆制品。
2、維生素
維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料,維生素A充足,可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神,反之,會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使原來(lái)清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含有維生素A較多的食物有動(dòng)物肝、水果、蔬菜和胡蘿卜等,可多食。
維生素B1、B2是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),有保護(hù)眼瞼結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用,能預(yù)防眼角皺紋的形成。其缺乏時(shí),會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、結(jié)膜充血、眼瞼發(fā)炎、畏光、視力模糊、易疲勞等癥狀,甚至發(fā)生視神經(jīng)炎。含維生素B1較豐富的食物包括米糠、麥麩、粗糧豆類(lèi)及花生等;維生素B2的來(lái)源主要是肝、蛋、乳和蔬菜,可多食。
老年人養(yǎng)目明目食療方
(1)如何保護(hù)視力
桑葚15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服,每日一次。
胡蘿卜6根,水煎2日服完,連服幾十天。功能消積明目。適用于夜盲癥或小兒疳積。
白魚(yú)一條,去鱗及內(nèi)臟,枸杞子30克,共煮湯食。功能健脾胃、補(bǔ)肝腎,用于肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
枸杞子20克,嚼服,每日一次,半月為一療程。菊花茶開(kāi)水沖泡,經(jīng)常飲服。
(2)芡實(shí)粥
原料:芡實(shí)20粒,龍眼肉7枚,糯米100克。
做法:將芡實(shí)、龍眼肉與糯米同煮粥。
用法:每日空腹服1~2次。
功效:此粥又稱(chēng)“飛揚(yáng)粥”,可益精強(qiáng)志、聰耳明目、通五臟、潤(rùn)顏色。
老人視力模糊食療方
1、老人視力模糊吃核桃棗杞雞蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,與鮮豬肝200克同切碎,放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時(shí)后備用。
每日取2~3湯匙,打入兩個(gè)雞蛋,加糖適量蒸為羹。有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用,可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
2、老人視力模糊吃花生瓜子棗豆糕
花生米100克,南瓜子50克,紅棗肉60克,黃豆粉30克,粳米粉250克,與棗肉共搗為泥,再調(diào)入些面粉,加適量油與水,調(diào)勻做糕,蒸熟,一日吃完。
可補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血明目,改善近視、視物模糊,心悸氣短、體虛便秘等癥狀。
3、老人視力模糊吃豆仁粳米八寶粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖溫食?？山∑⒀a(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。
4、老人視力模糊吃豬肝豆腐香包
原料:豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術(shù)(中藥房可買(mǎi)到)制法:
把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時(shí)作餡一樣剁成餡,并把各種餡料攪勻。
再用蒼術(shù)和豬肝一起煮,直到把豬肝煮熟(100克豬肝配2克左右的蒼術(shù))。煮熟后把豬肝也剁成餡,和剛才的餡料一起混合攪拌均勻。
將面粉放入盆內(nèi),加入溫水揉成面團(tuán)。待面發(fā)起,揉進(jìn)堿面,醒一會(huì)兒,揪成小劑子,搟成周?chē)?、中間厚的片,分別包入餡心,捏成包子。碼入籠內(nèi),上屜,用旺火蒸10-15分鐘即熟。
功效:食療功效蒼術(shù)具有明目的功效,用蒼術(shù)和豬肝一起煮,可以提升豬肝的明目作用。同時(shí),豬肝和豆腐搭配起來(lái),核桃、松子、海米、扇貝等的添加,對(duì)老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補(bǔ)的作用。
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