老人補血吃什么好食物好
關(guān)愛老年人的健康是每個子女應(yīng)盡的責任,貧血是老年人常見的疾病之一。那么,老年人補血吃什么好呢?適合老年人補血的食物有哪些呢?下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
老年人貧血的原因
1、造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的,紅細胞大約能活100多天,白細胞只能活幾天、十幾天。血細胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退,骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓,到80歲時僅為壯年期的30%。
2、造血原料不足
由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳,造成營養(yǎng)不良,造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會缺乏。
3、生血因子減少
胃老化,胃分泌的內(nèi)因子不足,影響維生素B12吸收;老人睪丸素分泌減少,紅細胞生成素隨之下降,導致血紅蛋白不足,都會導致貧血。
4、抑制因素增加
老人接受的環(huán)境污染增加,特別是老人病多,用藥亦多,而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細胞毒藥物。
5、血液破壞加速
免疫器官衰退,免疫功能失調(diào),失去自我識別能力,往往把自身正常的血細胞當成異己,加以破壞,結(jié)果造成自身免疫性溶血性貧血。
癥狀十分明顯的貧血是很容易被人發(fā)現(xiàn)的。外觀上,貧血的老年人看起來顏面灰暗,精神萎頓,眼瞼結(jié)膜蒼白,面色無華。還會經(jīng)常出現(xiàn)頭昏、眩暈、心悸、氣短、食欲不振、注意力不集中等典型癥狀。
但必須注意,除了上述容易診斷的貧血之外,還有相當數(shù)量的病人貧血是緩慢發(fā)生的,只有在血液檢查時方才會發(fā)現(xiàn)存在貧血,即所謂“無癥狀貧血”。正因為病程緩慢,癥狀潛在,病人對此產(chǎn)生一定的適應(yīng)代償能力,所以,容易被人們忽視,往往耽誤診斷和治療。
正如專家們指出的,貧血不僅代表著造血系統(tǒng)的功能異常,不只是意味著血液系統(tǒng)的原發(fā)性疾病,還往往是惡性腫瘤、腎疾病、類風濕性關(guān)節(jié)炎及慢性肝臟疾病的先兆表現(xiàn),特別是在感染性疾病、腎臟病和癌癥中并發(fā)貧血的幾率很高。那種認為沒有心慌、氣短、顏面蒼白、頭昏、目眩等貧血癥狀也就不會存在貧血的觀點是十分有害的。
老人補血吃什么好
1、葡萄
葡萄酸甜可口、營養(yǎng)豐富,被中醫(yī)奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經(jīng)常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。
葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn),葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),能防止動脈粥樣硬化,保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助于消化,提高營養(yǎng)的吸收率。
2、蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
3、菠菜
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對身體健康和補血都有重要作用。
4、桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩。
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
治療老人貧血的食療方
1、豬肝瘦肉粥
食材:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。
做法
準備好的豬肝清洗干凈,剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈,剁碎后與豬肝放在一起,然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中,放入適量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
2、芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克。
做法
首先要把準備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜,再用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉,然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈,最后切成三公分長的段備用。
在鍋中放入適量的油,等到油燒熱后再投入豬肝,將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許,燒熱后放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料,最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
3、芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
做法
芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分,然后放鍋中炒熟研成粉末,每次各取15克加入適量的開水調(diào)成糊狀后即可食用,或者也可以放入適量的白糖后食用。
4、菠菜豬肝湯
食材:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。
做法
菠菜清洗干凈,瀝干水分后切碎備用;然后再把豬肝清洗干凈,切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水,等到水煮開后再放入菠菜及豬肝,等到豬肝煮熟后即可食用。
5、黑豆紅棗糯米粥
食材:黑豆25克,紅棗15枚,糯米50克。
做法
上述三者用文火煮成粥,另加紅糖20克,調(diào)勻服食。
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