膽固醇過高對身體健康有很大危害，而生活中患有膽固醇高的老年人是越來越多。那么老年人膽固醇高吃些什么?下面小編帶你一一了解!

　　老年人膽固醇高吃的食物

　　1、老人膽固醇高吃什么蔬菜

　　1.1、海帶:含豐富的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進(jìn)排泄。

　　1.2、玉米:玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素,這些元素都可以降低血清膽固醇。

　　1.3、香菇:能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

　　1.4、胡蘿卜:富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　2、老人膽固醇高吃什么水果

　　2.1、多吃點(diǎn)蘋果:蘋果,植物類水果,多次花果,具有豐富營養(yǎng)成分,有食療、輔助治療功能。蘋果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維),能降低血液中膽固醇的濃度,還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì),如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物,從而增強(qiáng)降血脂效能。

　　有報(bào)告指出,每天吃1～2個(gè)蘋果的人,其血中膽固醇的含量可降低10%。鑒于此,降壓茶網(wǎng)提醒患者人群我們可以讓自己養(yǎng)成天天吃蘋果的好習(xí)慣。

　　2.2、葡萄柚。葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇,美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物,都可以增加壞膽固醇的的排泄。

　　老人膽固醇高的飲食方案

　　1、早餐吃一碗燕麥粥:每天早餐時(shí)只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期的時(shí)間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%,好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。

　　2、中餐吃半碗豆類:豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在8周的時(shí)間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質(zhì)要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

　　3、晚餐吃三瓣大蒜:每天只要吃3瓣大蒜,持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達(dá)到降膽固醇的功效。

　　膽固醇高不能吃什么

　　對于膽固醇高的人應(yīng)避免進(jìn)食富含膽固醇的食物,如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。

　　對于高甘油三脂患者應(yīng)少食動物性脂肪,另外要少食甜食,因?yàn)檫M(jìn)食大量糖類,能增強(qiáng)與脂肪合成相關(guān)的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血癥。

　　含高量膽固醇的食物(括號內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù)) :

　　動物的腦子含量最高:如豬腦(3100毫克)、牛腦(2670毫克)、羊腦(2099毫克)。

　　其次是禽蛋黃:如咸鴨蛋黃(2110毫克)、雞蛋黃(1705毫克)、鵪鶉蛋黃(1674毫克)、松花蛋黃(1132毫克)。 --禽蛋和動物的內(nèi)臟,含量也較多。

　　膽固醇高的飲食原則

　　1、減少飽和脂肪的攝入量:飽和脂肪通常存在于肉類、黃油和各種加工食品中,當(dāng)人們食用這類食物后,肝臟會將其中的飽和脂肪轉(zhuǎn)化成膽固醇。如果你的膽固醇水平已經(jīng)處于危險(xiǎn)界線邊緣,應(yīng)當(dāng)馬上減少飽和脂肪的攝入量。每星期食用紅色的肉類一次或者兩次,每次的肉量大約為一小包肉片的量即可。

　　2、多吃纖維含量高的食物:纖維多存在于植物食物中,植物纖維——特別是存在于燕麥、大豆和龍須菜中的可溶性纖維——能夠降低血液中的膽固醇含量。纖維會吸收水分,讓胃膨脹,增加飽腹感。另外,可溶性纖維在腸道中溶解形成一種膠狀物質(zhì),這種膠狀物質(zhì)可以在膽固醇分子進(jìn)入血液之前將其吸附住。每天每天應(yīng)當(dāng)至少食用一種富含可溶性纖維的食物,吃得越多越好。

　　3、食用燕麥:燕麥中含有大量可溶性纖維,有助于防止膽固醇進(jìn)入血液,從而有良好的降低血液中膽固醇含量的功效,也因此受到人們的關(guān)注。

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