老人吃海參好不好
海參是不僅是美味的食品，也是名貴的藥材，這也是海參價(jià)格高的原因。那么老人吃海參好不好呢?其實(shí)很多人都不知道的，下面小編就帶你一一了解!
老人吃海參好不好
1、老人吃海參可預(yù)防心血管疾病
海參含有巖藻多糖可降血脂,抑制血液凝結(jié),醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅(jiān)持食用海參,對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
2、老人吃海參可延緩衰老
海參中的多種營養(yǎng)元素,都具有延年益壽、消除疲勞等功能,海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春,延年益壽。
3、老人吃海參可預(yù)防心腦血管疾病
經(jīng)常食用海參可以調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,起到清洗腦血管的作用,并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。
4、老人吃海參可補(bǔ)腎益精
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽萎、腎虛有特殊功效;海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。
5、老人吃海參可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
中老年人隨著年齡增長,身體機(jī)能老化,骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物,其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分,在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
6、老人吃海參可增強(qiáng)免疫力
硒,抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤,提高機(jī)體細(xì)胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移,長期食用后明顯不易感冒、不易得病。
食用海參的禁忌
1、每天食用別超一只
對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區(qū),過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。
2、春季應(yīng)少食海參
需要提醒的是,春天正是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。
3、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。
4、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
5、烹調(diào)方法切忌深加工
從營養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參的食用方法
1、海參蒸冰糖:水發(fā)海參50克,洗凈切絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加蓋,上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用于高血壓,血管硬化等癥。
2、海參枸杞湯:水發(fā)海參100克,洗凈切絲,枸杞、黨參各10克,分別洗凈,同放入沙鍋中,加清水500毫升,燒開后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于貧血,慢性肝炎,肺結(jié)核及癌癥病人的輔助治療。
3、海參黃芪湯:水發(fā)海參100克,洗凈切絲,黃芪片20克洗凈用紗布包好,山藥30克洗凈,同放入沙鍋中,注入雞湯400毫升,燒沸后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,撿出黃芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病,外傷出血、傷口不愈等。
4、海參羊肉湯:水發(fā)海參150克洗凈切絲,羊肉250克,洗凈切片,同放入沙鍋中,注入清水600毫升,燒開后,撇去泡沫,加入姜片、紹酒和精鹽,小火燉至酥爛,下味精。分1-2次乘熱食之。適用于腎虛陽痿,尿頻。
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