老人吃蔥的好處
老人吃蔥的好處
蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，有降低血脂等作用。老人吃蔥有什么好處呢？下面小編帶你一一了解！
老人吃蔥的好處
蔥、蒜作為調(diào)味品是由于它含有特殊香氣的揮發(fā)油,其中主要的成分是蔥蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強(qiáng)消化功能外,還具有殺菌消炎的作用。有降低血脂、血糖、血壓及補(bǔ)腦作用。常食大蔥或大蒜,會(huì)使人保持大腦靈活,甚至使之更活躍。老年腦力勞動(dòng)者,常因用腦過度而引起食欲欠佳、消化不良等癥狀,有時(shí)甚至出現(xiàn)血壓升高等一系列反應(yīng),如果能事先多吃點(diǎn)大蔥或大蒜,則有預(yù)防上述癥狀的作用。
大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經(jīng)常食蔥,堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。
吃蔥有什么功效
降膽固醇:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,頻繁吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。
壯陽:大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的效果。
增進(jìn)食欲:生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。
發(fā)汗抑菌:大蔥具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之效果,蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的效果,尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制效果更強(qiáng)。
防癌:香蔥所含的果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌效果。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定效果。
舒張血管:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的效果,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的效果。
解毒調(diào)味:大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的效果。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。
吃大蔥的壞處有哪些
1、大蔥有一種刺激性的氣味,人們?cè)谑秤弥?這種氣味會(huì)在停留在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動(dòng)時(shí),大家不宜食用大蔥。
2、吃大蔥要注意量的控制,如果食用量過大,會(huì)對(duì)人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過份的刺激,特別是脾胃虛弱的人群,更不能過量食用大蔥,不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。
蔥的防病功能
蔥有圓蔥、大蔥、小蔥、羊角蔥等品種,是人們非常熟悉的蔬菜和調(diào)料,其性能大致相近。蔥有以下防病功能:
1、較強(qiáng)的殺菌作用
因蔥中含有蔥蒜辣素,故具有較強(qiáng)的殺菌作用,尤其對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
2、預(yù)防胃癌及多種疾病
研究表明,蔥可預(yù)防胃癌及多種疾病。流行病學(xué)還觀察到,經(jīng)常吃蔥的人,雖有脂多體胖者,但膽固醇并不增高,并且體質(zhì)強(qiáng)壯。
3、發(fā)汗、祛痰、利尿
蔥中的揮發(fā)性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時(shí),能輕微刺激這些管壁腺體的分泌,從而起到發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。
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