老人吃什么食物好
老人吃什么食物好
人到了老年，身體更需要保養(yǎng)，飲食在老人的保健過(guò)程中是非常重要的，老人吃得好吃的對(duì)，才是健康的前提。老人吃什么食物好呢?下面小編帶你一一了解!
老人吃什么食物好
1、老人吃百合清心養(yǎng)神
百合味甘、性微寒,歸心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺解渴、止咳止血、開(kāi)胃安神的功效。適用于陰虛久咳,驚悸、多夢(mèng),精神恍惚等癥狀。
2、老人吃梨生津潤(rùn)燥
梨生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見(jiàn)的清肺食物,可以將它蒸著吃,可以煮湯,還可以搗泥成梨糕,可清肺,治療咽喉痛,效果極佳。
3、老人吃白蘿卜清肺潤(rùn)喉
白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂,進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作,蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
4、老人吃銀耳補(bǔ)氣補(bǔ)腎
銀耳被稱(chēng)為窮人的燕窩,燕窩雖補(bǔ),但價(jià)格昂貴,而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
5、老人吃茼蒿潤(rùn)肺化痰
茼蒿消食開(kāi)胃,通便利腑;清血養(yǎng)心,潤(rùn)肺化痰;利小便,降血壓。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
6、老人吃金橘調(diào)節(jié)血壓
金橘中富含維生素C,能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化,起到降脂和減緩動(dòng)脈硬化的作用。金橘中還含有金橘甙等物質(zhì),可減少毛細(xì)血管脆性和通透性,減緩血管硬化,還能調(diào)節(jié)血壓。因此,高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。
7、老人吃莧菜消炎退腫
莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效,對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。莧菜可煮湯,也可以炒食,宜用沸水焯一下,去除莧菜的澀味后,再下鍋烹調(diào)成菜。莧菜炒熟吃,性味偏于平和;煮湯食則有清熱通利作用。
老人不宜多吃的食物
1、老人不宜多吃油條
油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物,如天天吃油條,鋁就很難由腎臟排出,從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至引發(fā)老年性癡呆癥。
2、老人不宜多吃味精
味精每人每日攝入量應(yīng)不超過(guò)6克,過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的二價(jià)陽(yáng)離子鈣和鎂的利用,可造成短時(shí)期的頭痛、心跳、惡心等癥狀,對(duì)人的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
3、老人不宜多吃豬肝
一公斤豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克以上,而一個(gè)人膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
4、老人不宜多吃烤牛羊肉
在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì),是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。
5、老人不宜多吃豆腐
大家都知道豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的,但卻是老年人不能多吃的,你知道嗎?豆腐中好含量非常豐富的蛋白質(zhì),但它含有的植酸和脹氣因子,若食用過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,還會(huì)引起蛋白質(zhì)的消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
6、老人不宜多吃葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿,影響肝細(xì)胞的功能
老人日常飲食的注意事項(xiàng)
1、老人日常飲食注意葷素搭配
沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。
2、老人日常飲食質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú),少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
3、老人日常飲食蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類(lèi),富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
4、老人日常飲食飲水宜多
老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感,因此,要自覺(jué)多喝水,可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
5、老人日常飲食數(shù)量宜少
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多,每餐七八分飽。
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