老人養(yǎng)胃的食療方
老人吃什么對(duì)胃好是最近老人們比較熱議的話題。老年人消化系統(tǒng)不好，吃東西沒(méi)味道。而且隨著生活節(jié)奏的加快，很多老人都得了胃病。下面小編帶你了解老人養(yǎng)胃的食療方，希望對(duì)你有幫助!
老人養(yǎng)胃的食療方
1、參芪猴頭燉雞
猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。
2、山藥百合大棗粥
山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克。
將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
3、紫菜南瓜湯
老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊。再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。
4、貝母兔
川貝母15克,兔肉250克,蔥、花椒、料酒、鹽適量。
將兔肉洗凈,切小塊,川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中,大火燒開(kāi)后移至小火上燉熟,起鍋時(shí)調(diào)好味,兔肉放盤(pán)中,川貝母圍在兔肉周?chē)?。食肉喝湯。川貝母味?可不食用。
5、木瓜鯇魚(yú)尾湯
番木瓜1個(gè),鯇魚(yú)尾100克。
木瓜削皮切塊,鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。
老人胃不好怎么辦
1、勤檢查
出現(xiàn)消化道異常癥狀,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查,即使情況正常,也應(yīng)定期做胃腸鏡、B超檢查?，F(xiàn)已公認(rèn),糞便隱血試驗(yàn)是較早期發(fā)現(xiàn)胃腸道腫瘤行之有效的辦法,既無(wú)痛苦,花費(fèi)也不大,可定期送檢。已有胃腸道息肉者,宜及時(shí)徹底清除,以絕后患。
2、修補(bǔ)好牙齒,養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣
老年人多有牙齒松動(dòng)、脫落,會(huì)使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齒,從容咀嚼,緩慢吞咽,加強(qiáng)了食物的機(jī)械性加工,既可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān),又可以避免粗糙、堅(jiān)硬的食物對(duì)消化道粘膜的不良刺激。
3、避免進(jìn)食不易消化的食物
油炸、油煎食物,未煮熟的肉類、魚(yú)類、蛋類等,均不易消化。高脂肪食物會(huì)延緩胃排空,應(yīng)該盡量少吃。
4、適當(dāng)增加宣含纖維素豐富的食物
纖維素可促進(jìn)胃腸道運(yùn)動(dòng),增加肌張力,減少胃腸憩室形成。各種新鮮綠色蔬菜,以及海帶、紫菜含纖維素較多燕麥片除了纖維素含量高之外,還宮含多種微量元素,并有降血脂功能,平時(shí)不妨多吃一些。
5、加強(qiáng)全身性鍛煉
尤其是腹肌的鍛煉,可以增強(qiáng)胃腸道運(yùn)動(dòng)功能,增進(jìn)食欲。強(qiáng)健的腹肌可使排便變得輕松、容易。
老人傷胃的壞習(xí)慣
1、吃剩飯菜
大部分老人都很節(jié)約,剩飯剩菜不舍得丟掉,但如果長(zhǎng)期吃剩飯菜,不僅傷胃,還有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。尤其天氣熱的時(shí)候,隔夜的飯菜如果不妥當(dāng)保存,易受到細(xì)菌污染,吃了很容易引發(fā)胃腸炎。因此,建議老人要每餐少做一點(diǎn),保證餐餐吃新鮮飯菜。
2、懶得咀嚼
有很多老人因?yàn)檠揽诓缓?咀嚼困難而“囫圇吞棗”,此舉對(duì)老人十分有害。老人食管內(nèi)壁的彈性弱,不能適應(yīng)突然擠壓,嚴(yán)重時(shí)食道可能被撐脹破裂,因此老人吃飯一定要細(xì)嚼慢咽,食物咀嚼得越細(xì),就越能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
3、吃飽就動(dòng)
很多老人對(duì)“飯后百步走”存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),理解為“飯后立刻百步走”,實(shí)際應(yīng)該是“飯后半小時(shí)百步走”。飯后胃正處于充盈狀態(tài),必須保證有充足的血液供應(yīng)進(jìn)行初步消化。如果吃飽就動(dòng),一部分血液會(huì)供應(yīng)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),破壞胃的正常消化。而飯后休息30分鐘再走,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。有胃下垂的老人,飯后非但不能散步,還應(yīng)先平臥10分鐘。
4、飯后喝茶
飯后一杯濃茶是很多老人多年的習(xí)慣,此舉同樣傷胃。飯后立刻喝茶,會(huì)沖淡胃液,影響食物消化吸收。茶葉的茶堿,會(huì)干擾蛋白質(zhì)、微量元素的吸收。正確的做法是,飯后一小時(shí)再喝茶,且沖泡不應(yīng)太濃。如果怕飯后口渴,可以在吃飯時(shí)搭配湯水。
5、飯前服藥
對(duì)需要長(zhǎng)期服藥的老人來(lái)說(shuō),要留心服藥時(shí)間。一些常用藥如阿司匹林、消炎痛等對(duì)胃腸有明顯的刺激,長(zhǎng)期飯前服用會(huì)損傷胃黏膜;有些藥物,如胃酶片、淀粉酶等需要和食物一起服,才可及時(shí)且最大地發(fā)揮助消化作用,也不易在飯前服用。適合飯前服用的大多是,對(duì)胃無(wú)刺激性的藥物、助消化藥物如食母生、胃蛋白酶等;或者是需要在胃腸道局部發(fā)揮治療作用的藥物,如收斂藥、吸附藥、利膽藥等;有些降糖藥也適宜飯前15分鐘左右服用。
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