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老年人的健康習(xí)慣

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  老年人的十個(gè)健康飲食習(xí)慣決定壽命長短:涼水泡茶、生吃洋蔥

  核心提示:不管是老人還是年輕人,誰都不會(huì)抗拒長壽食物。幾乎每年都會(huì)有長壽食物的更新,那到底要怎么吃,吃哪些呢?近日,美國MSN網(wǎng)站刊文指出,有10個(gè)飲食習(xí)慣,只要長期堅(jiān)持,一定能起到長壽效果。

  老年人的健康習(xí)慣1、用涼開水泡紅茶。 美國農(nóng)業(yè)部最近研究發(fā)現(xiàn),與青菜或胡蘿卜相比,紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。日本最新研究顯示,每天喝兩杯以上紅茶的人,遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀,而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出。

  老年人的健康習(xí)慣2、復(fù)合維生素飯后吃。 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示,生活中吃得精細(xì),會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡,會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過長,或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí),補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”,而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,很快通過胃進(jìn)入小腸被吸收,還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。

  老年人的健康習(xí)慣3、生吃洋蔥防心臟病。 很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮,每天生吃半個(gè),或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí),里面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里指出,洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處,而且生吃、涼拌效果最佳。

  老年人的健康習(xí)慣4、每餐之前喝兩杯水 。控制體重,對大多數(shù)人來說是一場“持久戰(zhàn)”。不久前,研究人員發(fā)現(xiàn),飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量,比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá).戴維說:“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價(jià)的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克·里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麥片粥,同樣含熱量少,還有助于增進(jìn)飽腹感。

  老年人的健康習(xí)慣5、睡前吃些高纖維食物 。美國麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說:“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食,比如谷類食物,有助于睡眠。”大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。

  老年人的健康習(xí)慣6、有些素菜要“葷”著吃。 油吃多了不好,但一點(diǎn)不吃更不好。孫孟里表示,南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會(huì)合。

  老年人的健康習(xí)慣7、涼菜的汁用來蘸著吃。 很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí),這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。

  老年人的健康習(xí)慣8、冷水洗肉,熱水洗菜。 許多人洗肉前,喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知,用溫水或熱水洗肉,不但容易變質(zhì)、腐敗,做出來的肉口感也會(huì)受影響。最重要的是,會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反,洗各類果蔬時(shí)用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出,溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。

  老年人的健康習(xí)慣9、深色水果抗衰老。 買水果時(shí)拿不定主意,就選深色的那種。相比淺色水果,深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì),具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

  老年人的健康習(xí)慣10、晚餐早比晚點(diǎn)好。 衛(wèi)生部首席健康顧問洪昭光教授表示,人體排鈣高峰期是餐后4—5小時(shí),晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間最好在下午六七點(diǎn),而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

  世界上很多食物都號稱能延年益壽,臺灣《康健》雜志日前對這些食物進(jìn)行評比,總結(jié)出最具有養(yǎng)生功效的7種食物。

  粥是元?dú)庋a(bǔ)充站。煮粥過程中,營養(yǎng)素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。

  大蒜可比抗生素。大蒜中的蒜素可起到消炎殺菌預(yù)防疾病的作用。每天一瓣蒜,還可以降低膽固醇。

  白菜能防乳腺癌。白菜能退燒解熱、止咳化痰,還具有抗癌作用,尤其能抑制乳腺癌細(xì)胞。吃火鍋時(shí),最好涮點(diǎn)白菜,它是寒性食物,可以平衡火鍋的燥熱之氣。

  大頭菜保護(hù)眼睛。懷孕時(shí)嘔吐不止,吃點(diǎn)大頭菜做的咸菜,能減少不適的感覺。不過,它最大的好處還是保護(hù)眼睛,其中葉黃素和玉米黃素的含量非常高。

  多吃松子護(hù)心臟。松子有健腦、潤膚的作用。其中的不飽和脂肪酸,還能保護(hù)心臟。

  海帶加醋防便秘。海帶中含有大量可溶性纖維,因此能防便秘。其中的膠質(zhì)則能起到美容作用。加醋可讓海帶軟化,其中的營養(yǎng)素更易釋放。

  蕎麥降壓助睡眠。蕎麥中含有抗氧化物和維生素P,可以降低血壓和血脂,保護(hù)心臟,還有很強(qiáng)的助眠作用。

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