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冬季滋補(bǔ)食材有哪些

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冬季滋補(bǔ)食材有哪些

  冬天是中老年人心血管病的高發(fā)時(shí)期,本來氣溫就較低,如果再發(fā)病,那真是痛苦萬分。中老年人在冬天要多喝熱湯,飲食應(yīng)清淡,以熱、軟為主,冬季滋補(bǔ)食材有哪些有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對你有幫助!

  冬季滋補(bǔ)食材有哪些——冬瓜

  冬瓜中含有豐富的膳食纖維,每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維對心腦血管疾病都有輔助作用,尤其還能改善血糖。冬瓜中還含有豐富的鉀元素,是一種非常適合高血壓患者的食物。

  冬瓜的做法有很多,燉湯、炒、紅燒味道都是很不錯(cuò)的。其中冬瓜湯就是很多老人熱愛的美食。

  冬瓜排骨湯

  做法:排骨洗凈,放入開水中焯出血水,撈出。冬瓜去皮,切塊。把蔥、姜片、花椒放入鍋中煮開,再將排骨放入鍋中大火轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí),隨之放入冬瓜,加鹽燉十五分鐘即可食用。

  冬季滋補(bǔ)食材有哪些——冬棗

  冬棗是冬季非常熱銷的水果,因其營養(yǎng)豐富,有“百果王”之稱。它不僅含有19種人體的必需氨基酸,而且含有豐富的維生素C,可提高人體免疫力。冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

  冬天如果吃冬棗太涼的話,還可以把冬棗洗凈跟冰糖一起蒸著吃,不僅保存了冬棗的營養(yǎng),而且口味更香甜。

  冬季滋補(bǔ)食材有哪些——冬筍

  冬筍素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽(yù),在每年的1、2月份,正是吃冬筍的好季節(jié)。冬筍中還含有多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。適當(dāng)食用冬筍能幫助消化和排泄,起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。

  但是吃冬筍時(shí)一定要注意,因其含草酸,食用時(shí)先拿淡鹽水煮5—10分鐘,就能去除大部分的草酸。

  冬筍臘肉

  做法:臘肉洗凈切片,冬筍去除外面的老皮,再切成薄片,放入沸水中,加入少量鹽,焯2分鐘后撈出。切好蔥、干辣椒、大蒜、姜,把臘肉放入鍋中(不用放油),炒一會(huì)就放入姜、辣椒、蒜,下冬筍,大火炒2分鐘后加入蔥即可。

  每個(gè)季節(jié)都有相應(yīng)的美食,只是需要生活中去發(fā)現(xiàn)?,F(xiàn)在科學(xué)技術(shù)越來越發(fā)達(dá),就算不是應(yīng)季的菜,也能隨處可見。老年人身體正處于下滑期,要時(shí)常吃一些新鮮的應(yīng)季蔬果,才能讓身體更健康。

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