孕婦可以吃豆芽嗎

　　豆芽可以分為黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌的能力。那么孕婦可以吃豆芽嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　孕婦能吃豆芽嗎

　　孕婦多食用豆芽可以分解體內(nèi)的脹氣，利于其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并有助于胎兒的發(fā)育與生長(zhǎng)。其實(shí)，在孕期，除了豆芽之外，孕婦朋友們還可選用一些營(yíng)養(yǎng)素片為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　豆芽的食療功效

　　研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。

　　黃豆發(fā)芽后天門(mén)冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

　　雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。

　　綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

　　適合吃豆芽的人群

　　特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃;豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

　　用法用量

　　⒈綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲、以中和它的寒性，十分適于夏季食用;

　?、才胝{(diào)時(shí)油鹽不宜太多，盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)。

　　⒊芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好;

　　⒋綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。

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