孕婦可以吃湯圓嗎怎么做好吃
孕婦可以吃湯圓嗎怎么做好吃
湯圓在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺且环N文化的傳承，很多節(jié)日里面都是要食用這個美味的花生湯圓的，那么孕婦可以吃嗎?以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃湯圓的知識，希望對你有幫助。
孕婦可以吃湯圓嗎
能吃。紅豆營養(yǎng)豐富，具有多方面的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機體免疫力。孕婦可以吃湯圓，不過湯圓中含有較多的飽和脂肪、反式脂肪酸，且不容易消化，不宜多吃。
湯圓的好吃做法
先做餡兒——這個是可以自由發(fā)揮的，喜歡什么就放什么吧。比如，芝麻餡兒的，我比較偷懶，就用買來的黑芝麻糊加酥油(可以用豬油代替)拌在一起，豆沙餡兒的，就用買來的豆沙罐頭了，若你想做花生餡兒的，就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻，若是想吃芋頭餡兒的，就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點牛奶白糖。
再和面——把開水倒入糯米粉內(nèi)，用筷子拌勻，水的用量標準攪之后幾乎看不見生面。然后，等不燙的時候，用手揉成面團。這里用熱水和面，是為了好包的緣故，這樣不容易破裂。然后包——把面團揪成大小相等地劑子，把餡兒放進去，輕輕捏劑子，把口封住，揉圓了就是了。按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團。
再然后，就是把湯圓放到開水鍋里煮，看到湯圓都浮起來之后，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯團的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
煮湯圓的技巧
1.輕輕捏
在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2.開水下
待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5.勤換水
鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6.及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7.快出鍋
已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
吃湯圓配湯也很重要
1.香蔥咸湯
通常制作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來煮出咸味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。
2.龍井湯
選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。
3.海苔絲湯
可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗后，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。
4.棗仁粥湯
湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。
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