孕婦可以吃黑豆嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
孕婦可以吃黑豆嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
黑豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏有很好的補(bǔ)充作用，那么孕婦可以吃黑豆嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃黑豆的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦可以吃黑豆嗎
可以吃。黑豆中含有豐富的維生素A、葉酸，味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、活血潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛體弱的孕婦。但是過(guò)量食用可能出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~45%，脂肪含量為15%~20%，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好處。黑豆中膳食纖維、B族維生素含量較高，同時(shí)鐵、錳、鋅、銅、硒等礦物質(zhì)含量也較高。此外，黑豆還含有多種有益于健康的物質(zhì)，如皂甙、異黃酮、花青素等。
黑豆的吃法
一、黑豆紅棗湯
材料：黑豆，紅棗，紅糖
做法：
1.黑豆洗凈泡水4小時(shí)，將泡豆子的水倒掉，然后放入沙鍋中。
2.紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中。
3.鍋中放入足夠多的水大火煮開(kāi)后小火煮一小時(shí)。出鍋前放入紅糖再次煮開(kāi)即可食用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.將黑豆放在水中浸泡5個(gè)小時(shí)以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，放涼。
2.把黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入米醋，醋稍沒(méi)過(guò)黑豆。
3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒(méi)過(guò)黑豆，膨脹之后便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料：泡發(fā)黑豆350g，冰糖50g，紅糖、白芝麻各適量
做法：
1.黑豆用水泡發(fā)8個(gè)小時(shí)，放入鍋中加加適量水。
2.加入冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。
3.當(dāng)黑豆煮至湯汁快盡時(shí)，加入紅糖。
4.湯汁完全收盡時(shí)，加入熟白芝麻。
5.拌勻即可食用。
四、黑豆鯉魚(yú)湯
材料：黑豆30克，鯉魚(yú)1條，生姜1片
做法：
1.將黑豆洗凈，浸3小時(shí);生姜洗凈;鯉魚(yú)去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
五、芝麻黑豆?jié){
材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克
做法：
1.黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)。
2.花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)，黑芝麻洗凈待用。
3.將泡好的材料全部放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
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