孕婦可以吃腸粉嗎功效與作用
女性朋友從懷孕的那一刻開始就要特別注意做好各方面的護理,特別是關于孕婦的飲食護理絕對不可怠慢。以下是學習啦小編收集整理的關于孕婦吃腸粉的知識,希望對你有幫助。
孕婦可以吃腸粉嗎
孕婦是可以吃腸粉的,但是什么東西都要有個度不能過量。
腸粉的功效與作用
安神鎮(zhèn)定、提高代謝、控制食欲、減肥、有助發(fā)育。
1、控制食欲
腸粉的成分主要是淀粉,可增加人的飽腹感,從而減少對其他食物的攝入,具有減肥的作用。
2、促進代謝
腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,能促進人體對營養(yǎng)的吸收,促進代謝。
腸粉的制作方法
做法一
1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個小時以上(目的是使老包米吸收適量水分,磨出來的米漿更細膩,磨漿機的使用壽命延長)。
2.將等量的老包米和清水磨,注意出漿的速度要均勻,要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水,和步驟2的米漿勾兌均勻。
4.沖生熟漿,生漿與熟漿的比例為10:1左右,加入精鹽。
5.抽屜里先上點花生油或者燒鴨油,然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(可適當添加碎肉或雞蛋等),其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約1分鐘左右,用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后,或者從后到前起屜。
特點:軟潤爽滑,入口彈口,色白甘香,回味無窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道,餡料比較少,腸粉比較細條)
做法二
1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料
2.準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均勻攪拌,然后放置一邊自然泡三到四小時,我只泡了兩小時,讓粉與水更均勻。
5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿
6.碗中加入生抽 蠔油 糖
7.熱鍋下油煮沸
8.把油鏟起倒在生抽碗中
9.準備生油掃子刮板
10.準備一盤子用來蒸粉的,我家沒有更大的,只能用批薩盤,不粘的,好好用。
11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘
12.拿出來掃油
13.把粉漿攪拌一下盛出
14.倒在掃油的批薩盤中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出
17.用刮板鏟出,盛在碟中,加入自配的醬料即可
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