紅小豆的功效與作用及禁忌
紅小豆的功效與作用及禁忌
紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，此外，紅小豆還富含多種營養(yǎng)成分。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下紅小豆的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。
紅小豆的功效和作用
補血養(yǎng)心
紅豆在我國已經(jīng)具有幾千年的使用歷史了，李時珍在自己的巨著中著重強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心作用。紅豆不僅能夠清心火，同時也有補心血的作用。
另外，紅豆非常的多中含有的粗纖維物質(zhì)，所以服用之后具有降低血脂以及血壓的功效，能夠有效的改善心臟的活動功能。
除此之外，紅豆中含有的鐵元素也是非常的豐富，大量的服用紅豆能夠行氣補血，非常的適合女性服用，這樣在冬天也不會出現(xiàn)手腳冰涼的情況了。
保健脾胃
紅豆在中醫(yī)上也被稱之為赤小豆，具有很好的保健脾胃的作用。
在天氣寒冷的時候，隨著氣溫的下降我們的脾胃消化能力也會隨之增強，身體的吸收能力也會增加。所以，在冬天的時候應(yīng)該多吃一些紅豆，這樣保健脾胃的功效最好。
祛濕清熱
中醫(yī)專家告訴我們，體內(nèi)的水液并不能夠隨著氣血一起在身體中流動，而是長時間滯留在細(xì)胞之中，這樣人體就會隨著水液的增加而肥胖起來。
紅豆中含有豐富的維生素B族群，同時鐵元素、蛋白質(zhì)以及脂肪等的含量也很多，這就具有了祛濕清熱以及利尿等功效。
消除水腫
研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中含有豐富的皂角苷，這種物質(zhì)具有非常強的利尿功效。
所以說，紅豆對于一些由于腳氣病或者是腎臟衰弱所導(dǎo)致的身體浮腫具有很強的效果，如果身體出現(xiàn)了水腫的情況，建議使用紅豆，能起到非常棒的作用。
紅小豆的禁忌
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4.中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴(yán)重。
紅小豆的附方
1，赤豆桑白皮湯：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。
源于《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利濕，而以桑白皮專于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣，小便不利。
2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，將豆分?jǐn)?shù)次嚼食。
源于《肘后補缺方》。白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強利尿作用，又較適口，故頗為得法。用于水腫，小便不利?，F(xiàn)用于腎炎或營養(yǎng)不良性水腫。
3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。
源于《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足，乳汁不下。
4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出曬干，再入適量米酒中浸漬至酒盡，經(jīng)干燥后研為細(xì)末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
紅小豆食譜
紅小豆鯉魚湯
〔配方〕鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
〔做法〕將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、灌入雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。
〔功效〕行氣健胃、醒脾化濕、利水消腫、減肥。
山楂紅小豆粥
〔配方〕粳米半杯，山楂、紅小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少許。
〔做法〕將粳米淘洗干凈;山楂洗凈;紅小豆用清水浸泡一夜，淘洗干凈;南瓜洗凈，除去外皮，切成3厘米見方的薄片。將粳米、山楂、紅小豆放入鍋內(nèi)，加水，置大火上燒沸煮粥。待粥將熟時放入南瓜片煮沸。粥內(nèi)加冰糖，再用小火煮20分鐘即成，每日早晚當(dāng)主食吃。
〔功效〕可降脂減肥、健脾祛濕。
紅小豆荸薺煲烏雞
〔配方〕凈烏雞半只，紅小豆50克，紅棗5顆，荸薺適量，生姜、蔥各少許，高湯、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。
〔做法〕將紅小豆用溫水泡透;凈烏雞半只剁成塊;荸薺、生姜去皮切片;蔥切段。鍋內(nèi)燒水，待水開時，投入烏雞，用中火煮3分鐘，撈起沖凈。將紅小豆、烏雞塊、紅棗、荸薺、生姜放入沙鍋，再注入高湯、料酒、胡椒粉，加蓋，用中火煲開，再改小火煲約2小時，調(diào)入鹽、味精，繼續(xù)煲15分鐘，最后撒上蔥段即可。
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