鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。功效：補腎陽、壯筋骨。主治：治勞損過度、風濕關節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。下面就由學習啦小編為大家介紹下鹿筋的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　鹿筋的功效和作用

　　鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋，鹿筋有養(yǎng)血通絡、強筋壯骨、生精益髓的功效，鹿筋主治勞損、續(xù)絕傷、大壯筋骨、補陽氣;鹿筋對久患風濕、關節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難、手足無力、手腳抽筋、跌打勞損、筋骨酸痛都有作用。

　　鹿筋的食用方法

　　紅燒鹿筋

　　材料：油發(fā)鹿筋400克，香菇10克，冬筍10克、鹽3克，醬油15克，蔥段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蠔油5克，水淀粉10克，色拉油適量。

　　做法：

　　1、將油發(fā)鹿筋洗凈，切長條，入開水鍋內氽透，撈出控凈收入;

　　2、香菇、冬筍斜片成0.3厘米的厚片。

　　3、鍋置火上，留底油燒熱，下入蔥段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋條適量水，燜至汁濃，再加入香菇片、冬筍片、鹽、醬油、白糖、蠔油燒3分鐘，揀去蔥段、姜片，勾茨裝盤即可。

　　鹿筋壯骨酒

　　功效：祛風除濕、舒筋活血。用于四肢麻木、風濕性關節(jié)炎。四肢麻木、風濕性關節(jié)炎。

　　材料：鹿筋30g、鹿骨200g、當歸50g、木瓜40g、黨參75g、玉竹200g、黃芪75g、重樓100g、虎杖96g、桂枝75g、續(xù)斷100g、肉桂50g、紅花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川烏40g、制草烏40g。

　　用法用量：口服，一次10ml，一日2次。

　　性狀：本品為棕紅色的澄清液體;味辛、甘、微苦。

　　來源：《部頒標準》中藥第4冊

　　注意事項：按規(guī)定量服用，孕婦及高血壓患者忌服。

　　松仁燒鹿筋

　　功效：有強筋壯骨的功效。

　　材料：梅花鹿筋、松仁。

　　做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成。

　　鳳足燉鹿筋

　　功效：此菜以名貴的滋補健身、強筋骨、法風濕的鹿筋與補氣血、強筋骨的雞爪為主料，配以補氣益胃的蘑菇。其功在補氣養(yǎng)血、滋陰填精、強筋骨、壯腰膝，常可作為精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風濕關節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

　　材料：干鹿筋100 克，肥雞腳200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。

　　做法：

　　1、鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。反復換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2 天)。然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水，將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內。

　　2、雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內，面上放火腿片、蘑菇，加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內，再上籠蒸約半小時取出即成。

　　鹿筋的制法

　　1.鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。反復換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2 天)。然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水，將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內。

　　2.雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內，面上放火腿片、蘑菇，加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內，再上籠蒸約半小時取出即成。

　　【按】此菜以名貴的滋補健身、強筋骨、法風濕的鹿筋與補氣血、強筋骨的雞爪為主料，配以補氣益胃的蘑菇。其功在補氣養(yǎng)血、滋陰填精、強筋骨、壯腰膝，?？勺鳛榫蛔?、食少贏瘦、病后體虛、產后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風濕關節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。