桃膠的做法

　　桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。桃膠經(jīng)過長時(shí)間浸泡之后，會變成果凍一般的透明物質(zhì)，本身無味，但細(xì)細(xì)品來，卻有一點(diǎn)清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。

　　【注意】桃膠雖然老少咸宜，但是孕婦和經(jīng)期的姑娘可絕對不能貪嘴吃哦!愛美的人士記住，常吃桃膠可以排毒養(yǎng)顏哦。

　　1、桃膠銀耳雪蓮子

　　材料：桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量

　　制作

　　1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚。

　　2、銀耳放入清水中浸泡一晚。

　　3、將泡好的桃膠和銀耳控干水分，去掉雜質(zhì)。

　　4、銀耳去掉根部撕成小朵。

　　5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中。

　　6、加入適量清水隔水燉煮。

　　7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時(shí)加入適量黃片糖，糖融化后即可食用了。

　　2、桃膠五花肉

　　材料：五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老姜5片，調(diào)味料：黃酒、老抽、白砂糖、鹽各適量

　　做法：

　　1、桃膠用冷水浸泡12小時(shí)，中途換一次水，挑去雜志泥沙，瀝干水分備用。

　　2、五花肉洗凈后，臫打牌刮去表皮泥垢，連皮切成2厘米見方的小塊。

　　3、大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱后，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油后，

　　4、調(diào)入黃酒，老抽，翻炒均勻，

　　5、放入蔥結(jié)和老姜，加入足量的水，

　　6、放入白砂糖，轉(zhuǎn)小火加蓋燜30分鐘。

　　7、放入桃膠，翻拌均勻，調(diào)成大火收汁即可。

　　3、皂角米桃膠牛奶

　　材料：桃膠，皂角米，冰糖，牛奶。

　　做法：

　　1、將桃膠和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干凈。

　　2、加入適量的水大火煮開，放入冰糖，小火慢燉20分鐘。

　　3、燉好的桃膠加入牛奶即可。

　　4、桃膠薏米燉雪梨

　　材料：桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個(gè)、清水、冰糖適量(桃膠和薏米是估計(jì)的)

　　做法：

　　1、桃膠提前一個(gè)晚上泡軟，洗去雜質(zhì)

　　2、薏米浸泡2個(gè)小時(shí)

　　3、清洗干凈的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅

　　4、小火慢燉兩個(gè)小時(shí)

　　5、雪梨洗干凈去皮，挖去底部

　　6、放入電燉鍋再燉1個(gè)小時(shí)，最后十分鐘的時(shí)候放入適量冰糖。

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