土豆汁的功效和作用
土豆汁即用新鮮土豆榨成的汁。含有維生素A、維生素C、礦物質(zhì)、淀粉、木質(zhì)素等物質(zhì)。對于多種疾病有防治作用,預防脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘等等,還能緩解精神壓力。下面就由學習啦小編為大家介紹下土豆汁的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
土豆汁的功效和作用
一、防治癌癥,抑制癌細胞生長。
二、防治肝臟并腎臟并胰臟并胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟并高血壓。
四、恢復體力,增強體質(zhì),提高免疫和自愈能力。
五、恢復眼睛疲勞,消除眼睛干燥,令雙眼亮麗。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內(nèi)毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。
土豆汁的做法
1.土豆蜜膏:取鮮土豆100克,蜂蜜適量。先將土豆洗凈搗爛絞汁,先大火后文火煎熬濃縮,加入蜂蜜再煎,直至稠粘如蜜時,冷卻裝瓶,每日服2次,每次2匙,可常食,適用于胃及十二指腸潰瘍,習慣性便秘。
2.蜂蜜土豆汁:將土豆洗凈,去皮,切碎,搗爛如泥; 用干凈紗布(亦可用干凈白布,有榨汁機更方便)絞取汁液;兌入蜂蜜調(diào)勻。早晨空腹飲用。本品具有清熱解毒、潤燥通便之功效, 適于便秘患者飲用。
3.姜橘土豆汁:取鮮土豆100克,生姜10克,鮮橘汁30毫升,先將土豆、生姜榨汁,再入鮮橘汁調(diào)勻,每日溫服30毫升,可常食,適用于神經(jīng)官能癥胃痛及嘔吐惡心。
土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆
已經(jīng)長芽的土豆禁止食用,大量食用會引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分應(yīng)挖去,土豆皮中含有生物堿,大量食用會有惡心,腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑,屬正常現(xiàn)象,不會造成危害。
去皮的方法:
準備一張錫紙(烘焙用的),將錫紙亮面朝外,揉成一團,用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。
削皮的方法:
削皮時,只削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水中,以免氧化發(fā)黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
4.土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀,如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。
5.要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。
6.土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整。