雞內(nèi)金的功效作用禁忌和正確食用方法
雞內(nèi)金的功效作用禁忌和正確食用方法
凡是殺過雞的人都知道，雞“胃”里有一層金黃色角質(zhì)內(nèi)壁，那就是“雞內(nèi)金”。雞內(nèi)金的功效大家了解過嗎？下面就由學習啦小編為大家介紹下雞內(nèi)金的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
雞內(nèi)金的功效和作用
消食化滯，本品為雞胃之內(nèi)膜，消食之力甚強，珠甘能健脾強胃，為健脾化食消滯之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積。” 故臨證用治食積內(nèi)停，消化不良諸癥，皆有神效。
寬中健脾，本品甘平，歸脾胃經(jīng)，有健脾和胃之功，助運中焦運化升降，可治脾胃虛弱之泄瀉，升降失常之反胃嘔吐。
解毒消腫，本品味甘能和緩，性微寒能清熱，有解毒消腫之力，故《本草綱目》曰：“主喉閉，乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡”。
固澀止遺 《本草備要》論本品曰：“甘平，性澀”。又《本草經(jīng)疏》載本品：“其氣通達大腸、膀胱二經(jīng)。甘可補益升提，澀以收斂固澀，入大腸膀胱，能分清泌濁攝約膀胱，有固澀止遺之功，多用治遺尿，遺精等癥。
通淋利尿，膀胱濕熱，久蘊不解，煎熬尿液，凝為砂石，則為石淋?！吨胁亟?jīng)》曰：“砂淋者，腹臍中隱痛，小便難，其痛不可忍，……宜乎急攻”。法當化石通淋止痛?！夺t(yī)學衷中參西錄》曰：“雞內(nèi)金，雞之脾胃也，…… 中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知”。用本品通淋利尿，削堅化石，砂石去，水道通，尿液暢，痛可止?！夺t(yī)林集要》以本品治小便淋瀝，痛不可忍，其理可知。
除熱止煩《雜病源流犀燭》曰：“內(nèi)熱心煩目煩，故煩者，但心中郁煩也……內(nèi)熱屬有根之火，其原本于熱”。本品微寒，寒涼泄火清熱，煩因熱而生，熱去煩自止。故《名醫(yī)別錄》論本品：“除熱止煩”。
斂瘡生肌 《本草綱目》載，本品同綿絮焙末外搽，治發(fā)痛已潰。發(fā)背，乃發(fā)于背部膚表之陽性瘡瘍，患處焮紅，根囊高腫，劇烈疼痛，瘡面腐爛，形似蜂窩。本品局部外用，功專病所，化瘀生新，解毒泄火，風火毒去，瘡癰消復。
散結(jié)消瘀，雞內(nèi)金，雞之脾胃，消化水谷之所，善化瘀積?！夺t(yī)學衷中參西錄》曰：“不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內(nèi)金皆能消之”。故臨床用治氣血瘀滯，經(jīng)脈不利，痰濕聚結(jié)之痃癖、癓瘕、閉經(jīng)等證。
截瘧，瘧邪于半表半里，徘徊不去，邪正相爭，往來寒熱。本品散積化瘀，開結(jié)除邪，和解少陽樞機，兼補后天脾胃。正如《本草綱目》所述用治“小兒瘧疾”更效。
鑒別應用，雞內(nèi)金與山楂，山楂酸甘微溫，雞內(nèi)金甘平微寒，均擅助脾健胃，消滯化積，山楂尚可活血化瘀，雞內(nèi)金能固澀止遺，同可消積，兼長則異。
雞內(nèi)金的食用方法
雞內(nèi)金山藥餅
雞內(nèi)金30克，干山藥100克，共研細粉，加入面粉500克，用水和成面團，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄餅10張，每天吃1張，10天為1個療程，可連用2~3個療程。此餅治療小兒疳積、營養(yǎng)不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。
雞內(nèi)金炒米粉
雞內(nèi)金30只，糯米1000克，白糖適量。先將雞內(nèi)金用中火炒至發(fā)黃鼓起，質(zhì)脆時取出，研成細粉，過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時，撈出晾干，上籠蒸熟，再烘干或曬干，磨成粉，過100目篩;將兩味混勻，裝瓶備用。每次2湯匙，每日2次，可加白糖，用開水沖調(diào)服之，3個月為1療程。此粉補中益氣、健胃消食、化石止瀉、強健身體，尤適宜于小兒與老人的日常保健，而對于脾胃虛弱、消化不良，或有結(jié)石、胃下垂者，更為適宜。
內(nèi)金生腸(健脾縮尿)
豬生小腸500g，干雞內(nèi)金10g，蔥絲，姜絲，白糖，鹽，胡椒粉，香油，味精，濕淀粉各適量的，鮮湯50g，黃酒20g，花生油75g。把生腸剖花刀紋，切段;將雞內(nèi)金焙黃，研成細末;將鍋燒熱，放生油，待油至七成熱時，把生腸倒進爆炒，并用鐵勺翻動，至八成熟時，把生腸倒進漏勺瀝油;原鍋下油30g，燒至六成熱時，加各類調(diào)料。燒滾后，再把生腸倒進，并且加入雞內(nèi)金粉，顛翻幾下，用濕淀粉著膩，淋上香油即可。
雞內(nèi)金陳皮粥(養(yǎng)胃健脾)
雞內(nèi)金6克，陳皮3克，砂仁15g研成末，粳米30g煮粥，粥成入藥末，加白糖食用。
糯米內(nèi)金粥(活血通經(jīng)、健胃消食)
雞內(nèi)金15g，生山藥45g，糯米50g。先以小火煮雞內(nèi)金60分鐘后，加入糯米和山藥再煮為粥。每天分兩回服。
雞內(nèi)金的藥用配方
雞內(nèi)金為家禽類雞的胃內(nèi)膜(雞肫內(nèi)的黃皮)。殺雞時取出沙囊剖開，趁熱將內(nèi)壁剝下洗凈曬干即可入藥。
雞內(nèi)金味甘性平，入脾胃膀胱經(jīng)，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現(xiàn)代藥理研究認為，雞內(nèi)金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
治小兒疳積癥、營養(yǎng)不良性貧血、缺鋅、缺鈣，可用干山藥100克，雞內(nèi)金30克，共研細末，加入面粉500克，用水共和成面團，再加入適量白糖、黑芝麻，烙成薄餅10張，每天嚼食薄餅一張，10天為一療程，連用2～3個療程。
治飲食不節(jié)、食積胃脘、脘腹脹滿、噯腐吞酸、消化不良等，可用雞內(nèi)金10克，檳榔10克，萊菔子12克，半夏10克，茯苓15克，連翹10克，枳殼12克，水煎服，每日一劑。
治小兒遺尿或成人尿頻、夜尿多，可用雞內(nèi)金10克，桑螵蛸10克，益智仁10克，煅龍骨15克，煅牡蠣15克，黃芪12克，甘草3克，水煎服，每日一劑。
治膽、腎、膀胱各種結(jié)石癥，可用雞內(nèi)金10～15克，金錢草30～60克，海金沙10～12克，郁金10～12克，膽結(jié)石者加茵陳12克，枳殼15克;泌尿系結(jié)石者加滑石12克，甘草梢6克，水煎服，每日一劑。
雞內(nèi)金的禁忌
有健脾消食、消癥化石、澀精止遺、斂瘡生肌的功效，為臨床常用藥，但雞內(nèi)金也有配伍禁忌。
因雞內(nèi)金含酶類成分，含鞣酸成分的中藥能與消化酶的酰胺鍵或肽鍵結(jié)構(gòu)結(jié)合，形成牢固的氫鍵締和物，從而改變其性質(zhì)，使酶失去消食的功效。
故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黃、茶葉、兒茶、四季青、仙鶴草、側(cè)柏葉等含鞣酸的中藥不宜與雞內(nèi)金配伍使用。
沖服雞內(nèi)金時，也不要同時食用富含鞣酸的柿子、蘋果、茶葉、咖啡等，機理同上。
雞內(nèi)金可煎服，也可研磨服，研磨服效果好;煎服易導致所含的胃激素等成分受熱被破壞而失效。
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