無(wú)花果干的功效與作用及食用方法

　　無(wú)花果干的功效

　　性味：甘;性涼。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津;健脾開(kāi)胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。

　　1、無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類(lèi)，故具有潤(rùn)腸通便的效果;

　　2、無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

　　3、無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

　　孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來(lái)治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　無(wú)花果干的食用方法

　　熬粥：無(wú)花果干洗凈切片，與適量糯米熬成粥，能保養(yǎng)腸胃，促進(jìn)消化。

　　燒湯：少量熟肉切絲與無(wú)花果干一起煮，出鍋時(shí)撒適量鹽，可治療胃炎、慢性腸炎。

　　涼拌：將無(wú)花果干與西瓜皮洗凈切絲涼拌，風(fēng)味獨(dú)特口感清爽。

　　煲湯：豬肉洗凈飛水切塊后與洗凈的蜜棗和無(wú)花果一起放入燉盅，加清水隔水燉2小時(shí)即可，有助消化、健脾和胃、滋陰養(yǎng)血等功效。

　　適宜人群： 一般人都能食用，孕婦宜經(jīng)常適量食用，尤其適宜老人與小孩。消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者適宜食用。

　　無(wú)花果的禁忌

　　1.脂肪肝患者。由于無(wú)花果具有一定的減肥清脂功效，但是脂肪肝患者卻不能吃，相信這個(gè)問(wèn)題很多患者都不了解，這是由于無(wú)花果中也含有大量油脂，而脂肪肝患者需要控制油脂的攝入量，因此是不能食用無(wú)花果的。

　　2.腹瀉的朋友。這個(gè)問(wèn)題一直讓很多喜愛(ài)無(wú)花果的朋友感到惱火，因?yàn)楹芏嗳嘶驘o(wú)花果可以治腹瀉，但是往往在食用過(guò)后反而腹瀉情況加重。誠(chéng)然無(wú)花果對(duì)于便秘的朋友而言確實(shí)有一定療效，但是如果腹瀉者食用，是有可能加重腹瀉的。

　　3.寒性胃痛患者。對(duì)于腸胃不好的朋友而言，無(wú)花果是需要忌口的食物之一。而胃病需要大量的時(shí)間進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，而無(wú)花果性寒，對(duì)于寒性胃病患者而言不僅無(wú)憂幫助疾病的恢復(fù)，同時(shí)還有可能造成疾病的加重，因此胃病患者應(yīng)該避免食用。

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