相信很多人都食用過菠蘿蜜，它是一種亞熱帶水果，菠蘿蜜有什么功效與作用呢？它的營養(yǎng)價值和食用方法是什么？下面就由學習啦小編為大家介紹下菠蘿蜜的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　菠蘿蜜的功效和作用

　　1.菠蘿蜜能促進血液循環(huán)。吃菠蘿蜜能夠加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，因此可以有效將阻塞組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，因此直接改善局部血液，將強血液循環(huán)，使炎癥消退，起到降血脂的作用。

　　2.醒酒。很多朋友都表示酒后十分難受，且非常容易影響第二天的工作和生活效率，其實菠蘿蜜也是可以醒酒、通乳、補中益氣、止渴解煩的，另外還可以緩解熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴等問題。

　　3.治療感冒發(fā)燒。其實與降血脂的情況較為相似，這主要是由于菠蘿蜜具有一定的降溫的作用，并能有效地降低支氣管疾病，因此可以有效緩解感冒咳嗽的問題，另外其中所含的菠蘿蛋白酶也是可以疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀的。

　　菠蘿蜜的食用方法

　　一、菠蘿蜜炒牛肉

　　準備材料：菠蘿蜜適量，生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙[圖]生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙，牛柳肉300克，紅椒1個，蔥1條，姜片3片

　　做法步驟：

　　1.牛肉洗凈，橫紋切薄片，用腌料拌勻，備用

　　2.菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段

　　3.炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝干油，備用

　　4.炒鍋留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒幾下，下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調(diào)味料炒勻即可裝盤

　　二、菠蘿蜜酒

　　準備材料：菠蘿蜜,蜂蜜

　　做法步驟：

　　1.用刀輕輕劃下去

　　2.輕輕一剝果肉和果核分離

　　3.剝出果核(果核千萬別扔了)

　　4.果核洗凈,用水煮熟,比栗子還好吃呢

　　5.其實小潺更喜歡吃菠蘿蜜的核

　　6.放進無油無水的玻璃瓶中

　　7.倒入蜂蜜

　　8.九江雙蒸浸過面

　　9.浸泡在蜂蜜酒中的菠蘿蜜

　　三、雞腿菠蘿蜜

　　準備材料：菠蘿菠蘿肉半斤，雞腿半斤，土豆一個，蔥花適量，白糖，蜂蜜，淀粉

　　做法步驟：

　　1.處理好的菠蘿

　　2.腌制好的雞腿肉

　　3.60油溫炸雞腿肉

　　4.兩面金黃色就可以出鍋了

　　5.炸好待用的雞腿肉

　　6.土豆鍋里放入少量的油，倒入土豆，西紅柿醬，放入鹽翻炒兩下倒入600ml熱水!最后倒入菠蘿，勾淋好淀粉!放涼倒入炸好的雞腿肉

　　7.嘻嘻!喜歡麻味的朋友可以多放點麻椒粉!出鍋撒上芝麻，蔥花，麻椒粉

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

　　海南菠蘿蜜的果肉-果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏無數(shù)金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃;干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等;成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺;肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值。

　　菠蘿蜜營養(yǎng)成分：

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

　　菠蘿蜜營養(yǎng)價值利用：

　　1、服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

　　2、菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。

　　3、此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　菠蘿蜜藥用價值：

　　1、菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質(zhì)以干包菠蘿蜜果為佳。

　　2、健體益壽的作用，對減肥也有療效。

　　食用注意事項：

　　食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。

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