蟲(chóng)草的功效作用食用禁忌事項(xiàng)

　　蟲(chóng)草，是麥角菌科真菌，很多人喜歡用蟲(chóng)草來(lái)煲糖水喝，那么你知道蟲(chóng)草有哪些功效和作用嗎？蟲(chóng)草的禁忌是什么？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蟲(chóng)草的知識(shí)，希望可以幫到大家哦。

　　蟲(chóng)草的功效和作用

　　《藥性考》："秘精益氣，專(zhuān)補(bǔ)命門(mén)。"

　　《本草從新》："保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。"

　　《柑園小識(shí)》："以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。"

　　《綱目拾遺》："潘友新云治膈癥，周兼士云治蠱脹。"

　　《云南中草藥》："補(bǔ)肺，壯腎陽(yáng)。治痰次喘咳。"

　　《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："適用于肺結(jié)核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗;又用于貧血虛弱，陽(yáng)痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。"

　　蟲(chóng)草的禁忌

　　有表邪者慎服

　　蟲(chóng)草的食用方法

　　一、泡茶

　　蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出蟲(chóng)草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克，混合沖泡，或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。

　　二、煲湯

　　1、蟲(chóng)草水鴨湯：蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。

　　制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。

　　2、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。

　　制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。

　　3、蟲(chóng)草烏雞湯：草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚。

　　制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。

　　4、蟲(chóng)草川貝燉雪梨：蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。

　　制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。

　　三、蒸食

　　1、蟲(chóng)草蒸雞：蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。

　　制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤(pán)子內(nèi)蒸熟即可食用。

　　2、蟲(chóng)草蒸肉餅：蟲(chóng)草5-10 克、豬肉300克。

　　制法：用少量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。

　　四、煲粥

　　蟲(chóng)草10克、瘦豬肉50克、大米(小米)100克

　　制法：豬肉切成細(xì)片，將蟲(chóng)草與小米、豬肉用中火煲至水開(kāi)，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。

　　五、泡酒

　　蟲(chóng)草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。

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