地黃功效與作用及禁忌

　　地黃是秋后挖掘地下塊莖，防止觸傷皮部，去掉莖葉，貯藏于濕潤(rùn)的沙土中備用者稱“鮮地黃”，其表面棕黃色或紅棕色，具半圓形結(jié)節(jié)，節(jié)上有芽痕，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下地黃的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　地黃的功效和作用

　　《別錄》："主婦人崩中血不止，及產(chǎn)后血上薄心、悶絕，傷身、胎動(dòng)下血、胎不落，墮墜腕折，瘀血留血，鼻衄吐血，皆搗飲之。"

　　《藥性論》："解諸熱，破血，通利月水閉絕，亦利水道，搗薄心腹，能消瘀血。病人虛而多熱，加而用之。"

　　《食療本草》："主齒痛，吐血，折傷。"

　　《四聲本草》："黑須發(fā)。"

　　《醫(yī)學(xué)啟源》："涼血，(潤(rùn))皮膚燥，去諸濕。酒浸上行。"

　　《藥類法象》："涼血，補(bǔ)血，補(bǔ)腎水真陰不足。"

　　《本草從新》："消小腸火，清燥金，平諸血逆，消瘀通經(jīng)。治吐衄崩中，熱毒痢疾，腸胃如焚，傷寒瘟疫痘證，諸大熱、大渴引飲，折跌絕筋，利大小便。"

　　清熱生津： 鮮地黃味甘微苦，性寒，以清熱止渴力勝;多用于熱病煩渴，消渴大飲，熱痹腫痛，地黃汁以清熱止血力強(qiáng)，多用于大量咳血，產(chǎn)后血崩等證。

　　涼血止血：本品氣薄味厚，甘苦而寒，能泄陽(yáng)明以平火，涼血熱而歸經(jīng)。

　　養(yǎng)陰生津：本品氣清質(zhì)潤(rùn)，味甘氣涼，能清胃熱，養(yǎng)胃陰，益胃氣，生津液。用于：余熱未凈，胃陰不足;此證多由熱邪漸解，胃中津傷所致，癥見：口干、舌燥、口渴等。

　　地黃的禁忌

　　脾胃有濕邪及陽(yáng)虛者忌服。

　　地黃的食用方法

　　生地黃雞

　　材料：

　　烏骨雞1000克，生地黃250克，麥芽糖150克。

　　做法：

　　(1)將雞宰殺后除去毛及內(nèi)臟洗凈。

　　(2)生地黃洗凈后切成細(xì)條。

　　(3)生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內(nèi)，用棉線扎緊。

　　(4)將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調(diào)品。

　　生地豬肉湯

　　材料：

　　生地黃30克，豬肉(瘦)100克，鹽1克，味精1克。

　　做法：

　　(1)將豬瘦肉洗凈后切成片。

　　(2)將生地洗凈與豬瘦肉一同置于鍋內(nèi)，加入適量清水。

　　(3)用武火煮沸后，再改用文火煎煮約30分鐘。

　　(4)最后加入適量調(diào)味品調(diào)味，去生地即可。

　　生地黃粥

　　材料：

　　粳米100克，生地黃30克。

　　做法：

　　(1)粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　(2)將生地黃用溫水浸泡，漂洗干凈。

　　(3)取沙鍋放入冷水、生地黃，煮沸約15分鐘。

　　(4)濾去藥渣，加入粳米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。