吃魚腥草的好處

　　魚腥草是在兩千多年前作野菜出現(xiàn)的，后來因其功效顯著，才慢慢作為藥收入醫(yī)藥典籍。它給人的每一印象就是“樹根、難吃、難聞”，但是現(xiàn)在它卻經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，是很多人最愛的野菜。

　　吃魚腥草的好處

　　1. 提升免疫力

　　魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能 力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有 著重要的意義。

　　2. 清熱、消炎、抗病毒

　　魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。它的藥性可以通達人體的上中下三焦，對于各種細菌、病毒引起的感染，都可以治療。

　　3. 防輻射

　　魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。因此它具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，是經(jīng)常操作電腦的上班族必吃食物。

　　4. 戒煙

　　魚腥草由于有獨特的腥味，想抽煙時來一口，就會不那么想抽了。另外，魚腥草還可以清肺熱、解煙毒，經(jīng)常抽煙的人吃，還能減輕煙癮、降低煙對肺部的傷害。

　　雖然它效果這么好，但大多人聽到它還是止不住的搖頭。到底要怎么才能使做出的魚腥草沒有怪味，還有很好的食療效果呢?小編給你支一招。

　　涼拌魚腥草

　　食材：魚腥草適量、蒜、香菜、蔥、干辣椒、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽

　　做法：

　　1、將買來的魚腥草洗凈，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食鹽，用手和勻，腌漬約5分鐘入味;

　　2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切蔥花備用;

　　3、將腌漬好的魚腥草用清水淘洗干凈，瀝干水分，將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中，加一點點白砂糖，加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用。

　　提醒：一般魚腥草涼拌的話選嫩一點的好吃，如果是比較老的魚腥草最好炒著吃。在涼拌時可以多加點醋，能壓住魚腥草的異味。