牛奶是一種再普通不過的飲品了，無論是兒童、青少年、成人、老人等，都是可以飲用這種飲品的。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛奶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛奶的功效和作用

　　鎮(zhèn)靜安神

　　牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當晚上心煩意亂、睡不著覺的時候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　抑制腫瘤

　　牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并且能夠迅速的和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進致癌物質(zhì)盡快分解，及時排出體外。

　　促進大腦發(fā)育

　　牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時候，準媽媽們可以適當?shù)暮纫恍┡Ｄ蹋瑢τ诖龠M胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細膩、光滑、有彈性。

　　補充營養(yǎng)

　　牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補充營養(yǎng)，對身體健康非常有好處。

　　牛奶的食用方法

　　一般我們購買回來的牛奶是可以直接飲用的，如果腸胃不好不能飲用冷的話，可以將牛奶進行適當?shù)募訜岷笤亠嬘?。不過在加熱的時候，需要注意的是，只需要將牛奶稍微煮一會兒，就可以了，而不要將牛奶煮沸、煮太長的時間或者反復(fù)加熱，這樣會導(dǎo)致牛奶中的某些營養(yǎng)成分流失。

　　另一方面，在煮牛奶的過程中，不要加糖。正確的做法應(yīng)該是待牛奶加熱好后，倒入杯子中后再加入糖，這樣對人體健康更好。

　　鮮牛奶食用方法——鮮奶粥

　　第一步：將大米淘洗挑去雜質(zhì)后，浸泡一個小時左右。

　　第二步：火上架上鍋子，加入水和大米，用大火先燒開后再用小火煮大概半個小時

　　第三步：等到大米的米粒都飽滿脹開后就將牛奶倒入粥水之中，用小火開始慢慢的熬煮至少十分鐘。

　　第四步：米粒逐漸變得更加粘稠，同時有奶香味散發(fā)出來。

　　第五步：將雞胸肉清洗后切成合適的雞胸肉丁。

　　第六步：將綠菜花，胡蘿卜切丁待用。

　　第七步：將雞肉丁，胡蘿卜丁和綠菜花丁放入鮮奶粥中，一同煮大概三分鐘左右。

　　第八步：將高湯放入粥中再熬煮十分鐘后，調(diào)入適量的鹽來增加滋味，美味的鮮奶雞肉粥就完成了。

　　喝牛奶的好處

　　補充鈣質(zhì)

　　牛奶中鈣的含量是相當高的，對于更年期鈣質(zhì)流失嚴重的人群、正處于生長發(fā)育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補充鈣質(zhì)的。

　　穩(wěn)定血壓

　　牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩(wěn)定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。

　　促進智力發(fā)育

　　牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進大腦的發(fā)育，對于兒童益智具有重要的作用。

　　促進睡眠

　　臨睡前喝一杯溫熱的牛奶，有助于睡眠。

　　美容養(yǎng)顏

　　對于愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓皮膚變得更加的細膩光滑。

　　緩解疲勞

　　牛奶中的磺、鋅、卵磷脂等能夠緩解人們疲勞，大大提高大腦的工作效率。

　　保護心臟

　　牛奶中的鎂元素能夠起到保護心臟和緩解神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的作用。

　　保護腸胃

　　經(jīng)常喝牛奶，對保護腸胃具有很好的效果。

　　提高免疫力

　　牛奶中的蛋白質(zhì)、酶肽、激素等均有調(diào)節(jié)機體功能的作用，對提高人體免疫力具有很好的作用。