小麥的功效作用及食用方法
小麥的功效作用及食用方法
小麥?zhǔn)且环N藥用價(jià)值很高的中藥藥材，不但可以理氣、安神，還能起到舒郁的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了小麥的功效作用，希望大家能夠喜歡。
小麥的功效和作用
小麥的藥用功能主要有4種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤(rùn)肺。
面包和點(diǎn)心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對(duì)緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。
進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚梢越档脱貉h(huán)中的雌激素的含量.從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。對(duì)于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉(面粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。
小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防便秘和癌癥。
小麥的食用方法
小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。
存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法;面粉與大米搭配著吃最好。
對(duì)婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對(duì)自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。
小麥的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小麥
小麥益氣,除熱,止汗。對(duì)于小麥過(guò)敏的人是不能食用的。對(duì)小麥過(guò)敏導(dǎo)致的,這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克”。小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克“是一種食物過(guò)敏的特殊類型。
患者在食入小麥制品后如果靜止不動(dòng)就沒(méi)有任何事。但6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),輕者會(huì)突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重者可有血壓下降、意識(shí)喪失。因起病突然,如果遠(yuǎn)離醫(yī)院,一旦搶救不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。因此,為了安全起見(jiàn),您可以直接實(shí)話實(shí)說(shuō),自己對(duì)小麥過(guò)敏,以免造成不必要的麻煩。
2、小麥的適用人群
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看,生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明,含蛋白質(zhì)較高,達(dá)14～20%,面筋強(qiáng)而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%,麥粒軟,面筋差,可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,老少皆宜。
3、小麥的食用禁忌
小麥或玉米面是可以吃一點(diǎn)的,米飯最好少吃,平時(shí)生活中,大米稀飯最好不要讓糖尿病人食用,因?yàn)樘欠直容^高,還是以雜糧為主的比較好,根據(jù)自己的具體的情況來(lái)選擇,最好要合理搭配這樣才能減少糖分的攝入。
猜你喜歡：