羊肉的營養(yǎng)價值及功效和作用介紹
羊肉的營養(yǎng)價值及功效和作用介紹
羊肉相信大家都吃過，那么大家知道吃羊肉有什么營養(yǎng)價值及功效作用嗎下面就由學習啦小編為大家介紹下羊肉的功效和作用以及營養(yǎng)價值，希望可以幫到大家哦。
羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。
羊肉的功效和作用
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。
如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
羊肉的家常做法
羊肉粉絲火鍋
材料：
羊肉200g，粉絲適量，生菜適量，火鍋料適量。
做法：
(1)準備材料。
(2)鍋上做水。
(3)把火鍋料放進碗里面。
(4)把生菜洗干凈。
(5)放進粉絲，粉絲要用剪子剪一下。
(6)放進羊肉片。
胡蘿卜燒羊肉
材料：
羊肉，胡蘿卜。料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
(1)羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中氽燙，然后取出控去水;胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
(2)炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
(3)羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開后轉小火燉煮一個小時左右。
(4)待一個小時后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。
生姜羊肉粥
材料：
排生姜10克，羊肉100克，大米130克，鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：
(1)將生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗凈。
(2)取瓦煲一個，注入適量清水，待水開后，下入大米，用小火煲約20分鐘。
(3)再加入羊肉片、姜米，調入鹽、雞粉、胡椒粉，續(xù)用小火煲30分鐘即可食用。
當歸生姜羊肉湯
材料：
羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。
做法：
(1)羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。
(2)把羊肉塊、姜片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調成中火繼續(xù)煮約一小時，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。
(3)吃時連湯帶肉一起食用。
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