薄荷的功效作用和食用價(jià)值有哪些
薄荷的功效作用和食用價(jià)值有哪些
薄荷作為藥食兩用的野生蔬菜，日益成為人們?nèi)粘Ｉ钪屑矣鲬魰缘木G色食品和營養(yǎng)養(yǎng)生保健品。那么，大家知道薄荷有哪些功效和作用嗎？薄荷有什么食用價(jià)值？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
薄荷的功效和作用
1、局部作用:薄荷水局部應(yīng)用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。
薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產(chǎn)生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內(nèi)，引起長時(shí)間的充血，而達(dá)到治療作用。
2、解熱：小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細(xì)血管擴(kuò)張而散熱;并促進(jìn)汗腺分泌而發(fā)汗。因此有降低體溫的作用。
3、抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的藍(lán)香油烴對(duì)燙傷兔耳有抗炎作用。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。
5、薄荷油有健胃作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有治療作用;有較強(qiáng)的利膽作用，還有保肝作用。
6、薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由于能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進(jìn)子宮收縮和損傷了胎盤有關(guān)。
薄荷的食用價(jià)值
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。
如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
薄荷豆腐，功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
薄荷雞絲，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 ，功效：解毒敗火。
薄荷涼茶，飲用后通體舒坦，精力倍增。
此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強(qiáng)的薄荷特殊氣味。
薄荷的藥用價(jià)值
薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對(duì)癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。
薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導(dǎo)致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。
薄荷注意事項(xiàng)
1、陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服薄荷葉。
2、懷孕期間的婦女應(yīng)避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。此外，薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效，所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。
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