養(yǎng)肝食材

　　養(yǎng)肝食材有哪些呢?下面小編為你整理一些養(yǎng)肝食材的資料，希望對你有幫助!

　　養(yǎng)肝食材

　　1、草莓。

　　對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。

　　2、柑橘。

　　富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　3、梨。

　　梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

　　4、李。

　　含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

　　5、西紅柿。

　　富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

　　6、大棗。

　　有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc?？沙Ｊ场?/p>

　　7、王漿、蜂蜜。

　　按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

　　8、香蕉。

　　性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

　　9、綠豆。

　　可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。

　　10、枸杞。

　　為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　11、苦瓜。

　　生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

　　12、獼猴桃。

　　富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

　　13、鴨子。

　　鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

　　14、甲魚。

　　滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產(chǎn)生有毒組胺。

　　健康養(yǎng)肝食譜

　　紅棗湯

　　材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗

　　做法：

　　1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。

　　2、約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時(shí)后(一個(gè)晚上)

　　3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個(gè)小時(shí)候，就是養(yǎng)肝湯了。

　　枸杞羊肝湯

　　材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

　　做法：

　　1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。

　　2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。

　　3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

　　4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

　　豬肝湯

　　做法：

　　1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。

　　2、在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。

　　綠豆湯

　　做法：

　　1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

　　2、沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來，天天當(dāng)水喝。(此時(shí)是湯最綠的時(shí)候，也是最養(yǎng)肝護(hù)肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)

　　注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點(diǎn)百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。