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家常燒烤食材及做法好吃營(yíng)養(yǎng)健康

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  燒烤可能是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。下面小編準(zhǔn)備了家常燒烤食材,希望對(duì)您有幫助!

  家常燒烤食材

  1、 肉類(lèi):蝦、元貝、帶子、生蠔、羊肉(羊肉串)、腌配叉燒、牛肉、牛扒、肥牛、雞翅、墨魚(yú)丸、牛肉丸,魚(yú)蛋、骨肉相連、雞心,雞胗,烤腸(火腿腸)、火腳片、魷魚(yú)

  2、 蔬菜類(lèi):棉花糖、韭菜、青椒、甜椒,土豆(去到切片)、西蘭花、金針菇、茄子,草菇、蘑菇,玉米,西紅柿,紅薯。

  3、 水果類(lèi):蔬菜色拉,菠蘿、香蕉、蘋(píng)果、橘子等

  4、 零食類(lèi):立頓生命面包(搽蜜糖)、法式面包、蛋粒、餅干,薯片

  5、飲料:王老吉、菊花茶、礦泉水、可樂(lè)、橙汁、罐裝啤酒、椰汁

  6、水果:提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大棗、柚子、西瓜、香蕉,自制沙律,甘蔗

  7、 輔具類(lèi):紙巾,濕紙力、一次性桌布,錫紙、錫紙碗、小刷子,一次性水杯,報(bào)紙,一次性手套、碟子、筷子、牙簽、夾子、刀、洗潔精,空心碳2大包 鋼碳4大包,固體酒精

  8、 佐料類(lèi):蒜茸、檸檬、黃油、芝士、油,鹽,孜然,辣椒粉,胡椒粉?;ㄉu、番茄醬。蜂蜜,燒烤汁、番茄醬、醬油、醋(小支)。

  野外燒烤材料清單

  1、工具:打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋

  2、調(diào)料:調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、醬油、

  3、食品: 葷菜:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚(yú)丸肉丸、雞珍、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等

  素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡蘿卜等

  水果:香蕉、木瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿、哈密瓜等

  4、飲料:礦泉水、可樂(lè)(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等

  以上詳細(xì)介紹了野外燒烤需要準(zhǔn)備什么,為大家推薦了一份野外燒烤材料清單,在大家聚會(huì)外出燒烤的時(shí)候可以供參考。

  常見(jiàn)的燒烤材料清單

  1、工具:打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋

  2、調(diào)料:調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、;

  3、食品:

  葷菜:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚(yú)丸肉丸、 雞珍、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等;

  素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;

  水果:香蕉、+木瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿、哈密瓜等;4、飲料:礦泉水、可樂(lè)(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。

  家常燒烤食材的做法

  烤羊肉串(1)

  原料:羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量

  做法:

  1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊;

  2、把羊肉放一個(gè)大容器中,加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,腌制三個(gè)小時(shí);

  3、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;

  4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上;

  5、烤箱220度預(yù)熱,中層、烤制7分鐘,拿出來(lái)刷一層植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,繼續(xù)烤7分鐘即可。

  烤羊肉串(2)

  原料:

  羊腿肉300g、洋蔥1個(gè)、生抽、鹽、料酒、孜然粉、糖、淀粉、辣椒粉、竹簽、樂(lè)葵料理碗。

  做法:

  1、羊腿肉切塊,加洋蔥塊,加生抽,鹽,料酒,孜然粉,糖,淀粉抓勻,腌制至少30分鐘。

  2、腌好的肉用竹簽串起,中間隔洋蔥一起串,刷一層油,放入樂(lè)葵料理碗中,烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘后取出撒孜然粉和辣椒粉繼續(xù)烤5分鐘即可。

  烤羊肉串(3)

  原料:

  羊肉300克、粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、鹽5克、白酒15克、黑椒燒烤醬適量、干淀粉少許。

  做法:

  1-2、往羊肉里滴幾滴白酒,倒入辣椒粉和孜然。

  3-4、撒入少許鹽,然后倒入適量黑椒烘烤醬。

  5-6、羊肉里加少許清水用手反復(fù)抓勻,直至把肉抓至粘稠為止,然后放少許淀粉抓勻。

  7-8、把肉抓勻后腌制10分鐘,然后用鋼釬串好,把肉串好后用手輕攥一遍放入鋪好錫紙的烤盤(pán)。

  9-10、把烤箱預(yù)熱好,然后把烤盤(pán)放入烤箱,上下火調(diào)到220度。

  11-12、烘烤大約10-15分鐘即可,然后取出趁熱食用。

  肉串特點(diǎn);肉香多汁、鮮香微辣。

  溫馨提示:

  1、肉要選擇三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。

  2、肉串要腌透入味才好。如很新鮮的羊肉也可以不用腌制直接入爐烘烤,烤熟后撒上孜然、鹽和辣椒粉的混合料,主要吃的是羊肉的鮮味兒。

  3、烘烤時(shí)溫度不宜過(guò)低,用高溫快速鎖住水份才會(huì)達(dá)到鮮嫩的口感

  彩椒烤肉串 原料:牛里脊肉250克、紅、綠彩辣椒各半個(gè)、洋蔥半個(gè)

  做法:

  1、將肉切成小方丁;

  2、將蔬菜切成均勻的小方丁;

  3、將肉放在碗中,放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒,用手抓勻,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏12小時(shí);

  4、將肉和蔬菜用竹簽串起來(lái)(如圖);

  5、烤盤(pán)里鋪上錫紙,鋪入肉串,淋上適量的色拉油,用錫紙蓋起來(lái);

  6、送入烤箱,放中層,上下火,180度15-20分鐘;

  7、烤好打開(kāi)烤箱,打開(kāi)錫紙,撒上適量黑胡椒碎,開(kāi)吃拉!


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家常燒烤食材及做法好吃營(yíng)養(yǎng)健康

燒烤可能是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。下面小編準(zhǔn)備了家常燒烤食材,希望對(duì)您有幫助! 家常燒烤食材 1、 肉類(lèi):蝦、元貝、帶子、生蠔、羊肉(羊肉串)、
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