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紅薯粥的好處與吃法

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  紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。那么大家吃過(guò)紅薯粥嗎?吃紅薯粥有哪些好處呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)紅薯粥的相關(guān)內(nèi)容吧!

  吃紅薯粥的好處

  1、調(diào)節(jié)腸道

  紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道,它含有可溶性纖維和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低,因而對(duì)減肥、健美有一定的作用。

  2、益氣健脾

  在干燥的秋冬季,來(lái)碗紅薯粥對(duì)身體的好處多多。在我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中:紅薯補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰的功效。

  3、健身緩老

  紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮,這種激素可以延緩衰老。

  4、美容養(yǎng)顏

  紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素,有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。

  5、有助減肥

  紅薯有助于減肥,是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外,吃紅薯后,進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué),這就大大減少了零食的次數(shù)。

  6、防治便秘

  紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

  7、防癌抗癌

  紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可抑制上皮細(xì)胞異常分化,增強(qiáng)人體免疫力,阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。從紅薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

  8、控制血糖

  紅薯具有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

  紅薯的營(yíng)養(yǎng)吃法

  1、忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。

  2、忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。

  3、吃多了會(huì)排氣是不少人對(duì)紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會(huì)有排氣尷尬。和米、面搭配著吃,并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯也可避免。與白瓤的相比,紅瓤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。在買紅薯時(shí),應(yīng)挑選紅瓤的、顏色較深的,這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。

  4、紅薯葉是紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。近年在日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)掀起一股“紅薯葉熱”。

  5、紅薯葉的吃法主要有兩種:第一種是選取鮮嫩的葉尖,用開(kāi)水燙熟后,配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料,制成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開(kāi);第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,別有風(fēng)味。紅薯葉在我國(guó)沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái),可能與人們的觀念和保存的技術(shù)水平有關(guān)。在國(guó)外,一般是采用冷凍干燥技術(shù),而這會(huì)增加蔬菜的成本。

  好吃紅薯粥的做法

  1、主料:大米適量、紅薯適量、水適量。

  2、做法:白米粥熬到很軟爛的程度,紅薯煮熟碾碎,紅薯加少許米湯攪粘稠,過(guò)篩后拌到米粥里就可以了。

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紅薯粥的好處與吃法

紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。那么大家吃過(guò)紅薯粥嗎?吃紅薯粥有哪些好處呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)紅薯粥的相關(guān)內(nèi)容吧! 吃紅薯粥的好處 1、調(diào)節(jié)腸道 紅薯最大的功效是能
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