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石榴的功效與相關(guān)挑選方法

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  石榴是秋季潤肺養(yǎng)顏的佳果。石榴有哪些功效呢?石榴有什么挑選方法?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講石榴的相關(guān)內(nèi)容吧!

  石榴的功效

  1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。

  2、石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分,據(jù)有關(guān)實驗表明,石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有堿性物質(zhì),有驅(qū)蟲功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果。

  3、石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經(jīng);具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血,崩漏等病癥。

  石榴的挑選方法

  1、先看產(chǎn)地

  9月份吃石榴首選云南紅河州、昭通地區(qū)、大理州地區(qū),四川西昌、攀枝花的石榴;10月之后想吃可選陜西、河南、安徽懷遠的石榴。

  2、不選圓的

  很多人買石榴時第一反應(yīng)是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實,圓形石榴皮都比較厚,反而那些果棱凸出、像是多邊型的石榴,才是皮薄成熟的石榴,味道更甜。

  3、看顏色

  市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種,有人認為石榴越紅越好,其實一般來說石榴外皮顏色越淡里面的籽就越紅越甜,相反如果外皮紅艷艷里面的籽反而發(fā)白味淡。因為品種關(guān)系,一般是黃色的石榴最甜。當(dāng)然,也有個別品種例外,皮色淡黃一點紅色都沒,剝開后籽顏色也只是淡紅色,不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。

  4、掂重量

  兩個同樣大小的石榴,手感重的相對水分更足、汁液多,籽粒飽滿。

  5、看皮色

  表皮光亮,皮肉緊繃的是新鮮石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導(dǎo)致的,當(dāng)然一點點黑斑不影響石榴的品質(zhì)。

  6、有無劃傷

  成熟石榴保存時間較久,表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風(fēng)干燥處,表皮風(fēng)干,里面籽粒不會損失水分。

  7、正常開口的石榴是好石榴

  石榴在正常情況下開裂是不影響口感的,但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴,其籽粒不夠飽滿。

  不能和石榴一起吃的食物

  1、西紅柿

  西紅柿忌與石榴同食。如果一起吃的話,容易造成營養(yǎng)的吸收不足,同時可以對胃部有一定的傷害的,除此之外沒有太大的異常的,但是最好還是可以分開服用,這樣就不會造成這個不良影響的。

  2、螃蟹

  螃蟹與石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白質(zhì)和鈣,石榴富含鞣酸。二者如果同時食用,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還會使螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

  3、西瓜

  石榴是溫性水果,但西瓜則是寒性水果,二者一溫一寒,功能相反,最好不要同吃。

  4、土豆

  石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

  5、海參

  海參與石榴相克。海參含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而石榴中含有較多的鞣酸。若將二者同食,可導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,消化吸收困難,并可出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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