綠豆不但是食品，還是一味中藥。那么綠豆有什么重要的藥用附方?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理綠豆的相關(guān)藥用附方。

　　綠豆的藥用附方

　　1、解暑

　　綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)

　　2、治消渴，小便如常

　　綠豆二升，凈淘，用水一斗，煮爛研細(xì)，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞。(《圣濟(jì)總錄》綠豆汁)

　　3、治十種水氣

　　綠豆二合半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫(yī)方》)

　　4、治小便不通，淋瀝

　　青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熱食之。(《圣惠方》)

　　5、治赤痢經(jīng)年不愈

　　綠豆角蒸熟，隨意食之。

　　6、治小兒遍身火丹并赤游腫

　　綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調(diào)涂。

　　7、治癰疽

　　赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細(xì)末，未發(fā)起，姜汁和井華水調(diào)敷;已發(fā)起，蜜水調(diào)敷。(⑤方以下出《普濟(jì)方》)

　　8、治金石丹火藥毒，并酒毒，煙毒、煤毒為病

　　綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調(diào)服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)

　　9、解烏頭毒

　　綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。(《上海常用中草藥》)

　　綠豆的營養(yǎng)價值

　　1、綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在綠豆蛋白質(zhì)中,人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此,將綠豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互補。

　　2、綠豆中含有淀粉50%左右,僅次于禾谷類,其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高,一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%。

　　3、綠豆中脂肪含量較低,一般在1%一下,主要是軟脂酸,亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

　　4、綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍,且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚,鈣是禾谷類的4倍,雞肉的7倍,鐵是雞肉的4倍,磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

　　5、綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。

　　綠豆的飲食禁忌

　　(1)服溫?zé)崴幬飼r不宜食用。

　　(2)服用四環(huán)素類藥物時不宜食用。

　　(3)服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用。

　　(4)服用鐵制時不宜食用。

　　(5)煮食時不宜加堿。

　　(6)老人、病后體虛者不宜食用。

　　(7)不宜與狗肉、榧子同食。

　　(8)孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。

　　(9)反榧子殼，害人。《本草拾遺》

　　(10)脾胃虛寒滑泄者忌之。《本草經(jīng)疏》

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