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當歸的吃法及當歸的作用

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當歸的吃法及當歸的作用

  當歸是一種藥用和經(jīng)濟價值都比較高的中藥材。那么當歸有什么吃法呢?當歸的作用是什么?下面學習啦小編就來告訴你當歸的內(nèi)容,歡迎閱讀。

  當歸的吃法

  1.當歸生姜羊肉湯

  當歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當歸切薄片,三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯,待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調(diào)味,飲湯食肉。此方有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效,可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。

  2.當歸黃湯

  當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片,同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯,食肉飲湯。當歸養(yǎng)血補血,黃花補虛療損和血脈,瘦肉益氣養(yǎng)血,此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈?zāi)垦?、記憶力下降和食欲不振、月?jīng)不調(diào)等癥。

  3.當歸首烏雞肉湯

  當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味,飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養(yǎng)肝腎補血、當歸養(yǎng)血和血,枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能,適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療。

  4.歸芪鴿肉湯

  當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟,吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

  當歸的作用

  1、對血液及心血管系統(tǒng)

  大鼠口服當歸水煎液后,血漿凝血時間延長,可使血栓減少,血栓增長速度減慢,有明顯的抗血栓作用。

  2、對消化系統(tǒng)

  對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統(tǒng):當歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效,用藥后顯著改善肺通氣功能,體力有相當恢復。

  3、免疫作用

  當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用,對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。

  4、抗炎作用

  當歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌,對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

  5、抗癌作用

  當歸可廣泛用于各種腫瘤,尤其是婦科腫瘤,以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者,亦可選用當歸,以扶正抗癌。

  6、抗菌作用

  當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

  當歸泡水喝的害處

  1、當歸泡水喝會上火

  當歸是一種滋補性的中藥材,用它泡水喝,在正常情況下是沒有害處的,但是有些人體內(nèi)陽氣過旺,再經(jīng)常喝一些用當歸泡制的水,就會誘發(fā)嚴重的上火癥狀。像口舌生瘡和咽喉腫痛等。建議飲用一段時間以后,停服一段時間再用。

  2、當歸泡水在選擇質(zhì)量好的中藥材

  當歸雖然是一種常見中藥材,但是在有些藥店或者藥高,會為了延長當歸的保質(zhì)期,把當歸用硫磺熏制,如果是購買了這樣的當歸泡水喝的話,就對身體有諸多害處存了,長期飲用帶有硫磺的當歸水,會出現(xiàn)或輕或重的中毒癥狀。

  3、當歸泡水不宜單獨泡制

  大家都說當歸泡水喝可以補血養(yǎng)血,但是當歸這種中藥材本身是不會提高身體造血量的,也就是說單獨飲用當歸泡制的水,對補血的意義并不大,應(yīng)該在醫(yī)生的健議下加入一些可以活血生血的中藥材,這樣才能讓當歸的補血養(yǎng)血功效得到更好的發(fā)揮。

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2007004