獼猴桃如何去皮怎么保存好
獼猴桃如何去皮怎么保存好
吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮，剝也剝不掉，用刀削確實(shí)很浪費(fèi)。你想知道怎么去獼猴桃的皮嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你獼猴桃的去皮方法和儲存方法。
獼猴桃如何去皮
1、首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;
2、也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小編提示：
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實(shí)放在一起，很快就會熟，熟了的獼猴桃皮一捏就掉了。因此在挑選獼猴桃的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點(diǎn)的。
獼猴桃的保存方法
不僅要知道如果催熟獼猴桃，同時在購買的時候也要特別的注意細(xì)心挑選，以免變質(zhì)不能食用。因為獼猴桃和很多水果一樣一旦變軟成熟在一兩天的時間內(nèi)就會快速的軟爛，因此在購買獼猴桃的時候必須要注意選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實(shí)，以免還未完全成熟受損的那部分就已經(jīng)軟爛不能食用了。同時在挑選的時候還要注意極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，一旦有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的都不能買。
獼猴桃整體只要有一點(diǎn)點(diǎn)的損傷放置一天后傷處就會迅速變軟，然后變酸甚至潰爛，這種情況下的獼猴是絕對不能食用的，對人體的危害非常大。
專家提醒，獼猴桃必須要放熟了以后才能吃，這不僅是因為堅硬狀態(tài)的獼猴桃不好吃，除此之外這種獼猴桃糖分很低，果實(shí)酸澀，經(jīng)常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感,這是由于不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
對于獼猴桃的催熟方法以及挑選注意事項我們都是需要特別注意的，同時在食用獼猴桃等時候還要注意不要吃蝦肉等海鮮食品，以免形成砒霜。
獼猴桃的食用時注意事項
1、兒童吃易過敏。英國一次科學(xué)調(diào)查研究顯示，兒童食用奇異果過多會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生奇異果過敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時候會有不良反應(yīng)。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈，不得不入院治療。兒童對奇異果的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有41人，其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報告。
2、宜食。獼猴桃適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石患者食用。適宜食欲不振、消化不良者食用。適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。
3、忌食。平素脾胃虛寒、腹瀉便溏者、糖尿病患者忌食。獼猴桃有滑瀉之性，先兆性流產(chǎn)和妊娠的婦女應(yīng)忌食。
為什么獼猴桃不能洗
洗后容易使獼猴桃腐爛速度加快，獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞。在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收。它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng)。它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。
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