桃子是我們生活中經(jīng)常吃的一種水果,尤其是在夏季桃子的食用很是廣泛，那么，桃子的功效與作用及食用方法有哪些？下面小編一一為大家介紹。

　　桃子的功效與作用

　　夏日口渴

　　便秘

　　痛經(jīng)

　　虛勞喘咳、疝氣疼痛

　　遺精、自汗、盜汗

　　桃子的食用方法

　　水蜜桃燴鮑魚

　　材料：水蜜桃罐頭2罐，鮑魚1個，鮑魚汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙。

　　做法：1.將水蜜桃切成公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。

　　2.鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出后切成公分厚度，排放在盤中即可。

　　3.將調(diào)味料混合煮沸后，燴在鮑魚及水蜜桃上即可。

　　增肥水蜜桃派

　　材料：甜派皮250克，蜜桃300克，果膠3克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,小麥面粉40克,杏仁125克,牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克。

　　做法：1.無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發(fā)。

　　2.加入過篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻。

　　3.加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡。

　　4.將甜派皮搟開成厘米厚，放入派盤內(nèi)整形后用叉子插孔，松弛約15分鐘。

　　5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形。

　　6.將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸干水分后，排入擠花袋中。

　　7.再放入烤箱190℃烘烤約50～60分鐘。

　　8.將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

　　祛病偏方

　　1.治哮喘：取桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，共研為細(xì)末，用雞蛋清調(diào)勻，然后外敷于雙腳心和雙手。

　　2.治猝心痛：取桃枝1把，黃酒適量，將桃枝切細(xì)片，用黃酒煮沸，然后去渣飲用即可。

　　3.治半身不遂：取桃仁若干，黃酒、蜂蜜各適量。將桃仁去皮去尖，放入黃酒中浸泡1周，曬干研為末，以蜜調(diào)和為丸(梧桐子大)。每日2次，每次15丸。開水送服。

　　如何挑選桃

　　掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。

　　看顏色：成熟的桃子應(yīng)該是顏色發(fā)白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

　　看斑點(diǎn)：有些人認(rèn)為桃子表面有斑點(diǎn)不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。

　　挑大?。簜€頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，里面核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。

　　摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說明桃子沒有濕過或澆過別的東西，可以購買。

　　桃的制作技巧

　　食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

　　桃的保存方法

　　3-7天，直接用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。

　　較耐貯藏的品種在-0.5-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質(zhì)良好。但要注意桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。

　　桃的食用禁忌

　　內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、嬰兒、糖尿病患者忌食。

　　桃的適合體質(zhì)

　　濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

　　一般人群均可食用。

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