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蓮子怎么食用才好的食用方法

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  蓮子是很多人都很愛吃的一種食物。大家知道蓮子如何食用嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下蓮子的食用方法,一起來看看吧!

  蓮子的食用

  1、蓮子粥

  嫩蓮子20克,粳米100克。將嫩蓮子發(fā)脹后,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水在火上煮爛熟,備用,將粳米淘洗干凈,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟后摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。有補益脾胃的功用。

  2、蓮子紅棗湯

  蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量,蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時,至食材軟透即可??裳a血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。

  3、蓮肉糕

  蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同搗勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷后壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用于脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。

  4、蓮子湯

  蓮子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至蓮子軟熟,少加冰糖,吃蓮子喝湯。具有利尿作用,可治療泌尿系統(tǒng)感染,兼治虛煩、低熱等癥。

  5、蓮子心茶

  適量,用來泡茶,可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效,可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑泄等癥。還有降血壓的作用,可用于高血壓而有煩熱癥狀者。

  蓮子的功效

  1、防癌抗癌的好幫手

  蓮子可以補心肝脾肺腎的不足,這五臟是人體最重要的器官,而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢順而不腐不堵,而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,所有這一切,就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。建議平時可以多喝一些蓮子羹,是一種非常好的滋補粥品。

  2、有助降血壓

  蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9,據(jù)研究這種成分對降低血壓有作用,所以,常吃蓮子還有降壓作用。

  3、強心安神

  蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效,其中兩種成分對強心安神非常有效,一種是生物堿具有顯著的強心作用,一種是蓮芯堿則有較強抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的,可以多吃蓮子。

  4、滋養(yǎng)補虛

  一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人,體質(zhì)都會相對較弱,蓮子是最好的滋補品,因為蓮子中含有棉子糖,是老少皆宜的滋補品,所以,建議這些人可以多食用蓮子,去探望這些病人也可送一些蓮子。

  蓮子的食譜

  1、白蓮子燉銀耳

  功效

  銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

  用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

  它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

  它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。

  銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

  2、銀耳蓮子羹

  原料

  蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克。

  做法

  將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā),撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時即可。

  3、蓮子雞丁

  配料

  雞脯肉250克,油50克,雞蛋2只,白蓮子,胡蘿卜,四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥姜各適量,淀粉少許。

  操作

 ?、賹⑸徸佑脽崴凼?。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片;雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿。

 ?、趯⑹[姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水淀粉調(diào)成汁,待用。

 ?、鄢瓷咨匣?入油放雞丁煸炒,八成熟后,入胡蘿卜丁,四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻掛在原料上即可。


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