啤酒花的功效與作用是什么
啤酒花的功效與作用是什么
啤酒花是什么？很多朋友喝過啤酒，卻沒聽過啤酒花。這種擁有很高食用價(jià)值以及藥理價(jià)值的植物，下面小編為大家介紹啤酒花的功效與作用，一起來看看吧。
啤酒花的功效
成分：含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等;
性味：苦，平(出處：《新疆中草藥手冊(cè)》);
入藥部分：未成熟的綠色果穗。(8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時(shí)摘下，曬干，或烘干);
功效：健胃消食，抗癆，安神利尿。用于食欲不振，腹脹，肺結(jié)核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎;
用法用量：0.5～1.5錢，水煎服，或水煎當(dāng)茶飲。
啤酒花的作用
1、藥用價(jià)值：
(1)抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內(nèi)能抑制革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌無抑制作用，對(duì)結(jié)核菌亦能抑制，對(duì)致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌或結(jié)核菌的抑制效力均較葎草酮強(qiáng)。
(2)鎮(zhèn)靜作用。國(guó)外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠。
(3)雌性激素樣作用。采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經(jīng)來潮，并能解除痛經(jīng)。
(4)其他作用。釀造啤酒時(shí)加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味，而且有防腐作用。
2、園林價(jià)值：
我們常見的啤酒花多是產(chǎn)于我國(guó)的新疆甘肅等地區(qū)，適合在較冷地區(qū)生長(zhǎng)。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長(zhǎng)，青色的花朵最是惹人喜愛。
3、食用價(jià)值：
啤酒花作為啤酒釀制的原料，在這過程中起著不可或缺的部分。
(1)使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。
(2)形成啤酒優(yōu)良的泡沫。
(3)有利于麥汁的澄清。
(4)啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。
啤酒花的注意事項(xiàng)
適用人群：一般人均可食用;
禁忌人群：花粉過敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常見的為胃腸道反應(yīng)，如少食、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。此外，孕婦最好不要服用。
挑選啤酒花技巧
果穗球果狀，直徑3-4厘米;宿存苞片干膜質(zhì)，果實(shí)增大，長(zhǎng)約1厘米，無毛，具油點(diǎn)。瘦果扁平，每苞腋1-2個(gè)，內(nèi)藏。
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