茉莉花茶的功效與作用禁忌
茉莉花茶的功效與作用禁忌
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類,茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛,茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。下面小編詳細(xì)介紹茉莉花茶的功效與作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。
茉莉花茶的功效
成分：葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。
性味：性寒，味辛、苦。
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。
功效：清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療 瘺、堅齒、益氣力、降 血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷。
茉莉花茶的作用
1、行氣開郁：茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎：茉莉花對多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
3、保健作用：根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。
4、松弛神經(jīng)：因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒
5、減肥作用：茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。
茉莉花茶的注意事項(xiàng)
適用人群：
1、上班族，電腦族，電視迷，網(wǎng)店掌柜，中年發(fā)福人群。
2、營養(yǎng)過剩，因應(yīng)酬經(jīng)常食用油膩食品的人群。
3、重視體型，希望維持身形輕盈的女性。
4、運(yùn)動量較少、體型容易發(fā)胖的上班族、學(xué)生和主婦。
禁忌人群
1、便秘的人：因?yàn)檐岳蚧ú枞~的多酚類物質(zhì)對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會加重便秘。
2、神經(jīng)衰弱或失眠癥：由于茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。茶葉中的咖啡因等對中樞神經(jīng)有明顯興奮作用，因此患有嚴(yán)重的高血壓、動脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。
3、缺鐵性貧血：因?yàn)檐岳蚧ú枞~中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。茶堿會刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。
4、缺鈣或骨折：因?yàn)檐岳蚧ú枞~中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。
茉莉花茶的利弊
1、隔夜茶的利弊。
利：未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。
弊：隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。
2、臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。
3、飯后不宜飲茶。飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。
4、飲茶最好是在飯后一小時。睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。
茉莉花茶的貯存方法
1、影響貯存中茉莉花茶品質(zhì)變化的因素，主要為溫度、含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質(zhì)變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對濕度更加敏感，而周圍環(huán)境的相對而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫干燥的倉庫中。比較理想的條件是溫度在5度以下，相對溫度為50%左右。但在具體實(shí)施中還必須結(jié)合經(jīng)濟(jì)效果來考慮而采取略高的溫度。
2、氧氣能促進(jìn)花茶變質(zhì)。因此無論大小包裝均要裝緊裝實(shí)，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達(dá)到更好地保護(hù)成品品質(zhì)的目的，在條件許可的情況下，應(yīng)考慮采取抽氣充氮密封包裝。
3、散裝茶在貯存中還須注意對裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時處理。因?yàn)槎盐膊柘鋬?nèi)空隙大，氧氣多，對茶湯我色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質(zhì)的過氧化而變陳甚至變質(zhì)。
4、茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時已經(jīng)拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要，也應(yīng)隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。
茉莉花茶的適宜搭配
茉莉花、萬山紅粉紅玫瑰：消脂瘦身，減肥效果顯著。
茉莉花、萬山紅苦瓜片、薄荷葉：美白皮膚，治療痤瘡、青春痘、黑黑斑，皮膚更加光滑好氣色。
茉莉花、萬山紅玫瑰：養(yǎng)顏美容，對肝臟和尾部有滋養(yǎng)功能，更可緩和緊張的情緒。
茉莉花茶的食用方法
1、先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼后放入盒內(nèi)備用。注意莫要過火變焦。
2、采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(nèi)(50克茶葉約需10至20朵花)，與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以后，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉于火上烘熱去潮，冷卻后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶葉內(nèi)也可。
如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反復(fù)進(jìn)行若干次。
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