綠豆的食用方法與功效
綠豆的食用方法與功效
綠豆是一種很好的豆類,吃綠豆對身體有很多好處。那么綠豆有什么食用方法呢?綠豆有哪些功效呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下綠豆的吃法與功效,一起來看看吧!
綠豆的食用方法
1、海帶綠豆湯
食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。
做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。
2、綠豆蓮子薏米粥
食材:薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。
做法:三種食材混合,洗凈,用清水浸泡2小時以上。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高于米5cm.大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜,即可使用。
3、南瓜綠豆湯
食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。
做法:綠豆用清水浸泡30分鐘,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鐘。南瓜去皮切塊,然后加入南瓜。加少許的鹽,繼續(xù)煮上10分鐘即好。
要避免綠豆吃得過于寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
綠豆的功效
一、治皮炎
取綠豆60克、生薏米 30克入沙鍋,加水適量煮爛,調(diào)入白糖調(diào)味,吃豆飲湯,1日2次,連服3-5天;或?qū)⒕G豆粉6克,外搽患處,1日數(shù)次。
二、治皮膚瘙癢
取綠豆粉適量炒黃,用香油調(diào)勻,外敷患處,每日2-3次。
或?qū)⒕G豆50克洗凈,加水適量煮20分鐘,再放入洗凈的豬大腸內(nèi),兩端扎緊,與敗醬草15克一起燉熟,加鹽調(diào)味,飲湯,吃大腸、綠豆,隔日1次,7次為1個療程。
三、治膿皰瘡
綠豆粉15克,氧化鋅5克,樟腦1克,滑石粉100克,共研細調(diào)勻,用植物油適量調(diào)敷患處,1日1次。
四、治血小板減少
取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋,加水適量煮至綠豆開花,加紅糖適量調(diào)味服食。每日1次,15天為1療程。
適用于血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。
五、治瘡癰癤腫
將蒲公英、紫花地丁各30克洗凈,切碎,入鍋內(nèi)加適量水煎煮20分鐘,棄渣取藥汁,將藥汁與100克綠豆同燉,待綠豆熟爛后即可食用,吃豆飲湯,每日1次,連用6-7天。
或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量,共研為細末,用米醋調(diào)敷患處,1日2次,適用于軟組織化膿感染未潰破者。
六、治黃水瘡
綠豆適量,研粉,每用12克,與枯礬6克、松香12克(兩味也研為細末)混勻,用香油調(diào)勻涂患處,每日數(shù)次,另用綠豆適量水煎服?;蛴镁G豆淀粉、血余炭粉各30克,加水調(diào)成糊狀,敷患處。
綠豆的食用附方
1、解暑
綠豆淘凈,下鍋加水,大火一滾,取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁,不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)
2、治消渴,小便如常
綠豆二升,凈淘,用水—斗,煮爛研細,澄濾取計,早晚食前各服一小盞 。 ( 《圣濟總錄》綠豆汁)
3、治十種水氣
綠豆二臺半,大附子一只(去皮、臍,切作兩片)。水三碗,煮熟,空心臥時食豆,次日將附子兩片作四片,再以綠豆二合半,如前煮食,第三日別以綠豆、附子如前煮食,第四日如第二日法煮食,水從小便下,腫自消,未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫(yī)方》)
4、治小便不通,淋瀝
青小豆半升,冬麻子三合(搗碎,以水二升淘,絞取汁),陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。( 《圣惠方》 )
5、治赤痢經(jīng)年不愈
綠豆角蒸熟,隨意食之。
6、治小兒遍身火丹并赤游腫
綠豆、大黃。為末,薄荷蜜水調(diào)涂。
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