蓮子是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物。那么蓮子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?蓮子有什么食用方法?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你蓮子的內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

　　3、強(qiáng)心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;

　　5、蓮子堿有平抑性欲的作用

　　對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

　　6、清心、祛斑

　　帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　蓮子的食用方法

　　1.蓮子百合粥

　　材料：大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。

　　做法：百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí);鍋中放水，先放入大米，等百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　2.冰糖銀耳蓮子羹

　　材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。

　　做法：先將銀耳用溫水泡開(kāi)，摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開(kāi)后撇去浮沫改小火燜2～3小時(shí)，待主配料軟爛湯汁稠濃時(shí)即可。

　　3.木瓜蓮子百合湯

　　材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

　　做法：將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴。

　　4.百合蓮子燉瘦肉

　　材料：蓮子、百合、精瘦肉。

　　做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤(rùn)肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。

　　蓮子心一般的人都可以食用，上火的時(shí)候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，入口時(shí)的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無(wú)異，只要取適量蓮子心加以開(kāi)水浸泡即可。

　　蓮子的保存方法

　　1、在常溫下保存時(shí)間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運(yùn)輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫(kù),劣勢(shì)是占地方容積面大。

　　2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過(guò)程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑,如果要放時(shí)間更常,就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù),放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。

　　3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會(huì)氧化,變得微黃,如果要放時(shí)間更常,就要放入速凍庫(kù),放的時(shí)間和上面第二種差不多。

　　4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時(shí)間存放,因?yàn)槿サ袅松徸有?容易壞。

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