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鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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  俗話說(shuō):”一鴿勝九雞“,可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多么的豐富。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望對(duì)你有幫助!

  鴿肉的點(diǎn)評(píng)

  俗話說(shuō):”一鴿勝九雞“,可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的,鴿子肉是高蛋白,低脂肪的肉類,富含的礦物質(zhì)和維生素比同等質(zhì)量的禽類肉高,是滋補(bǔ)佳品,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

  鴿肉的烹飪技巧

  烹飪鴿子的小技巧:

  一、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)成分;

  二、鴿肉四季均可入饌,但以春天、夏初時(shí)最為肥美。

  三、鴿肉鮮嫩味美,可做粥,可烤,可燉、炸、烤、可做小吃等;

  四、炒鴿肉片宜配精豬肉,油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜,甜面醬,五香粉和熟花生油。

  鴿肉的保存

  新鮮的鴿子肉不宜保存,吃多少買多少,多余的可以放冰箱中冷凍儲(chǔ)存。

  鴿肉的選購(gòu)

  鴿子在市場(chǎng)中有賣,想要新鮮的鴿子可以現(xiàn)場(chǎng)斬殺,要選羽毛干凈,有活力的鴿子比較好。

  鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴿肉富含蛋白,容易被人體消化吸收,因而鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉中的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等比等量物質(zhì)的雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)皮膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合,具有都很高的藥用價(jià)值,經(jīng)常食用對(duì)身體有益處。

  鴿肉的功效

  一、增強(qiáng)記憶力

  吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱,增強(qiáng)記憶力;

  二、補(bǔ)血

  鴿子肉富含鐵質(zhì),貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康;

  三、延緩衰老

  鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效;

  四、延緩細(xì)胞衰老

  鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì),對(duì)于防止細(xì)胞衰老,延長(zhǎng)青春有一定作用;

  五、降低膽固醇防止肝硬化

  鴿的肝臟貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動(dòng)脈硬化;

  六、保健

  鴿肉富含蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán),改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn),男子經(jīng)常食用可以保持精子活力和防止睪丸萎縮,鴿子肉富含泛酸,可治男子陰囊濕疹搔癢等癥狀。

  
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