豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用和好處
豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用和好處
豬心美味又營(yíng)養(yǎng)，是很多人喜愛(ài)的食材。它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效大家知道嗎？常吃豬心對(duì)身體有哪些好處？下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬心性味甘平，對(duì)人體有很好的養(yǎng)心補(bǔ)血和安神定驚的作用， 豬心營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、維生素B1、B2、C和煙酸，對(duì)增強(qiáng)心肌收縮力，加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)有很大的作用，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心的功效
常吃豬心對(duì)身體有什么好處?
一、補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)的佳品
豬心可以幫助人體加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力;
二、安神睡眠
豬心有很好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝更佳。
豬心的點(diǎn)評(píng)
豬心性味甘平，歸心經(jīng)，有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可以治心臟病、補(bǔ)血、養(yǎng)血安神、用于驚悸、自汗、怔忡、不眠等癥，適宜自汗、心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢(mèng)之人、癲痛、精神分裂癥、癔病者食用。
豬心的烹飪技巧
豬心深受大眾喜愛(ài)，不只是它營(yíng)養(yǎng)豐富，豬心使用香脆可口，口感特別好。
1、烹調(diào)豬血時(shí)最好要用蔥、姜、辣椒等佐料，用以壓味;
2、去除豬心異味：把豬心放在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，用清水洗凈，處理后炒出來(lái)的豬心味美純正;
豬心的保存
豬心不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，建議吃多少買(mǎi)多少，如需長(zhǎng)時(shí)間保存，可把豬心洗凈，切成片，加入少許紹酒調(diào)拌均勻，放入冰箱冷藏即可。
豬心的選購(gòu)
豬心營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，滋補(bǔ)效果明顯，是生活中的重要食材。
一、新鮮豬心：脂肪乳白或帶微紅色，呈淡紅色，具有韌性和彈性，組織結(jié)實(shí)，氣味正常。
二、變質(zhì)豬心：脂肪呈活紅或灰綠色，呈紅褐色或綠色，無(wú)彈性，組織松軟易碎，具有異臭味;心的上部有腫塊、結(jié)節(jié)、顏色不正，有斑點(diǎn)、外表有絨毛樣包膜粘連;
這些小技巧你記住了嗎?
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