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牛尾的營養(yǎng)價值功效及食用方法

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牛尾的營養(yǎng)價值功效及食用方法

  牛尾的食用價值很高,營養(yǎng)豐富,被人們認(rèn)為是一種健康食材,那么具體有哪些營養(yǎng)價值及功效呢?怎么食用牛尾呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛尾的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

  牛尾的營養(yǎng)價值

  牛尾富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪,營養(yǎng)豐富,口感獨(dú)特,是公認(rèn)的健康食品,深受大眾喜愛。

  牛尾的功效

  牛尾性味甘平,多筋骨少膏脂、富含膠質(zhì)、富有獨(dú)特的風(fēng)味,食補(bǔ)價值高,經(jīng)常吃可以補(bǔ)精髓、益血?dú)?、?qiáng)體魄、滋容顏。因其低脂肪高蛋白,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),而被相待醫(yī)學(xué)視為健康營養(yǎng)食品。

  牛尾的熱量表

  脂肪(克)8.06

  蛋白質(zhì)(克)17.43

  熱量(大卡)147

  牛尾的食用方法

  牛尾山藥湯

  食材:

  牛尾 山藥 胡蘿

  制作步驟:

  1、牛尾切塊,用清水浸泡牛尾4個小時去血水;

  2、把牛尾放入煮鍋,加入足量的清水和姜片,加入適量的料酒;

  3、大火煮開,撇去浮沫,把牛尾和湯倒入壓力鍋中;

  4、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火;

  5、將山藥,胡蘿卜去皮切滾刀塊;

  6、待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘,加入胡椒調(diào)味即可。

  牛尾的烹飪技巧

  牛尾富含蛋白質(zhì),宜燉食,熬的時間長,膠原就出來了,湯就稠了,營養(yǎng)豐富,膠質(zhì)蛋白,美容養(yǎng)顏。

  牛尾的保存

  新鮮的牛尾不宜保存太久,建議吃多少買多少,多余部分可以放冰箱冷藏!

  牛尾的選購

  牛尾被認(rèn)為是健康食品,為此深受大眾喜愛,那么如何選購牛尾尼?

  新鮮牛尾:肉質(zhì)紅潤,富有光澤,脂肪和筋質(zhì)色澤雪白,肉質(zhì)緊密并富有彈性,去皮后的牛尾要求無殘留毛及毛根,肉和骨頭的比例相同,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,并有一種特殊的牛肉鮮味。


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