培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
培根營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特，深受大眾熱捧。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
培根的簡(jiǎn)介
培根營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特，深受大眾熱捧。培根肉，就是將未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏制而成。其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤(rùn)呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開(kāi)后肉色鮮艷。現(xiàn)在科學(xué)研究表明煙熏的培根致癌不宜經(jīng)常吃，建議平時(shí)可以吃現(xiàn)切的培根，現(xiàn)切的培根新鮮，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工加工，吃得放心，自己在家也可以制作培根哦。
培根的食譜推薦
培根蘆薈卷的做法
食材：
培根、蘆薈
制作步驟：
1、準(zhǔn)備食材，蘆筍洗凈，切去老根;
2、鍋中坐水，大火燒開(kāi)后加入適量鹽;
3、下入蘆筍，大火汆燙一分鐘，撈出浸泡冷水瀝干備用;
4、將蘆筍攔腰切斷，用培根將蘆筍卷起來(lái)，用牙簽固定;
5、鍋中加入少許油，下入培根蘆筍卷，煎至培根表面起焦即可，中間多次翻面，擺盤(pán)即可。
培根的烹飪技巧
培根可以煎也可以下火鍋，煎培根的活不宜太大，培根營(yíng)養(yǎng)豐富，薄薄的肉片別有一番滋味，深受大眾青睞。
培根的保存
培根放在冰箱中冷藏，或者置于干燥通風(fēng)處。
培根的選購(gòu)
優(yōu)質(zhì)培根：肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，色澤鮮明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鮮紅或暗紅色。
培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和鉀、磷、鈉等微量元素。
培根的功效
家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、開(kāi)胃等主要功效，但是培根不宜經(jīng)常食用。
培根的熱量表
蛋白質(zhì)(克)22.3
脂肪(克)9
熱量(大卡)181
單不飽和脂肪酸(克)4.5
碳水化合物(克)2.6
膽固醇(毫克)46
多不飽和脂肪酸(克)0.7
維生素B2(毫克)0.11
煙酸(毫克)4.5
維生素B1(毫克)0.9
維生素E(毫克)0.11
磷(毫克)228
鉀(毫克)294
鈣(毫克)2
鈉(毫克)51.2
鐵(毫克)2.4
鋅(毫克)2.26
鎂(毫克)3
硒(微克)5.5
錳(毫克)0.05
水(克)63.1
銅(毫克)0.03
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