冬蟲夏草的食用方式與功效
冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。那么你們知道冬蟲夏草怎么食用嗎?冬蟲夏草有哪些功效?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)冬蟲夏草的吃法與功效吧!
冬蟲夏草的食用方式
一、冬蟲夏草雞粥
【配方】冬蟲夏草雞調(diào)理包1包，白飯1碗。
【做法】
1、取1湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調(diào)理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調(diào)理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調(diào)理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋，將過濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
二、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】這個湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?，而起對頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
2.冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。
三、蟲草鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【做法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。
【功效】補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【做法】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。
冬蟲夏草的功效
一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
二、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，從而對抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外，冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能，從而增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
四、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。
五、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
冬蟲夏草的保存方法
一、去泥
把蟲草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲草進行挑選分類。
四、存儲1
如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如：估算一個月內(nèi)可用完，可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲2
也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。
六、存儲3
如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
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