冬蟲(chóng)夏草的吃法及其作用
冬蟲(chóng)夏草的吃法及其作用
冬蟲(chóng)夏草性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材。大家知道冬蟲(chóng)夏草有什么吃法嗎?冬蟲(chóng)夏草有哪些作用?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬蟲(chóng)夏草的知識(shí)吧。
冬蟲(chóng)夏草的吃法
一、冬蟲(chóng)夏草排骨湯
食材：蟲(chóng)夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。
做法
1.首先把豬排骨洗干凈，然后剁成小塊，放到沸水里面汆透撈出，再用涼水沖洗干凈。
2.砂鍋內(nèi)加入水、排骨、雞湯，用文火燉煮3小時(shí)，加入冬蟲(chóng)夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續(xù)煨燉30分鐘。
二、冬蟲(chóng)夏草瘦肉粥
食材：冬蟲(chóng)夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。
做法：先用布將冬蟲(chóng)夏草包好，然后和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋里面，加入適量的水煮至成粥就可以了。
此粥具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。
三、冬蟲(chóng)夏草燉老鴨
民間對(duì)虛損病人，常用冬蟲(chóng)夏草3～5支，置老雄鴨頭內(nèi)，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽(yáng)痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益肺補(bǔ)腎的作用。
四、蟲(chóng)草附子羊肉湯
食材：冬蟲(chóng)夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。
做法：先將羊肉切成塊洗干凈，然后和蟲(chóng)草一起放到燉鍋里面，用大火燉至肉熟后離火，加入調(diào)料，即可食用。此湯能改善老年人陽(yáng)虛肢冷、精力不足。
五、蟲(chóng)草牛髓補(bǔ)腎湯
食材：冬蟲(chóng)夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對(duì)，生姜2片，紅棗5枚。
做法
1.先將豬腰對(duì)半剖開(kāi)，去凈筋膜，洗凈，核桃仁保留核桃衣，生姜去皮，洗凈，紅棗洗凈，去核，牛骨髓、龍眼肉洗凈。
2.將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個(gè)小時(shí)，以鹽調(diào)味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。
冬蟲(chóng)夏草的作用
一、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲(chóng)夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
二、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲(chóng)夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
三、調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲(chóng)夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
四、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
五、抗疲勞作用
冬蟲(chóng)夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見(jiàn)的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類(lèi)型，一般來(lái)說(shuō)只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運(yùn)動(dòng)、娛樂(lè)等來(lái)消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過(guò)藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲(chóng)夏草的發(fā)現(xiàn)既對(duì)疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時(shí)也對(duì)非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
辨別冬蟲(chóng)夏草的方法
1、看規(guī)格
冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體長(zhǎng)3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長(zhǎng)越粗的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越好。
2、看顏色
正品蟲(chóng)體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲(chóng)草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。
3、看足數(shù)
正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形
正品腹面足8對(duì)，蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。
5、看斷面
正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類(lèi)似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。
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