地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
地衣是我們很是常見(jiàn)的一種美味食材，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物。那么地衣的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
地衣的介紹
地衣是一種類似于葛仙米的珠藻科藍(lán)藻，又稱地皮菜，是真菌和藻類的結(jié)合體，地皮菜藻體堅(jiān)固、膠質(zhì)，最初為球形，后擴(kuò)展為扁平，直徑幾個(gè)厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的卷曲，形似木耳，在潮濕環(huán)境中呈藍(lán)色、橄欖色;失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤(pán)繞的藻絲組成，藻絲則由多個(gè)球形細(xì)胞連接而成，其膠質(zhì)鞘分層不明顯，無(wú)色透明。藻絲一般不分枝，長(zhǎng)4.5-6微米，其間有異形細(xì)胞。
地衣是我們很是常見(jiàn)的一種美味食材，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物，對(duì)人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有蔗糖，海藻糖，半乳糖、果糖、葡萄糖、甘露醇、木糖、山梨醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分。最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。我們可以經(jīng)常的食用它哦。
地衣的分布
地皮菜生存范圍很廣，對(duì)氣溫的適應(yīng)幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔巖流過(guò)的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高。許多連草都難以生長(zhǎng)的地方也能旺盛生長(zhǎng)，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復(fù)生機(jī)。而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。石灰?guī)r喀斯特巖溶地區(qū)，北方黃土地區(qū)等但凡含鈣豐富地區(qū)，均有大量生長(zhǎng)。在荒漠草原等含鈣高污染小的地區(qū)擁有可觀的生物量。
地皮菜的繁殖方式一種是通過(guò)細(xì)胞分裂長(zhǎng)成新的藻絲;另一種方式是形成厚壁孢子，經(jīng)過(guò)休眠后萌發(fā)成新的藻絲。一般生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。
地衣的烹飪技巧
地衣很是適合做湯，那味道別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，很是美味的哦。
地衣的保存
怎樣保存地衣?
新鮮的地衣可以曬干保存。
地衣的選購(gòu)
怎樣選購(gòu)地衣?
地衣分很多種，在選購(gòu)的時(shí)候我們要選購(gòu)的新鮮的地衣最好，還有就是要注意保質(zhì)期哦。
地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，小編來(lái)為大家介紹一下吧。
一：地皮菜富含磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物，對(duì)人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。
二：以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對(duì)老年癡呆癥產(chǎn)生療效。
三：地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，甘露醇、葡萄糖、木糖、果糖、半乳糖、山梨醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
怎么樣，地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那可是極高的哦，我們可以經(jīng)常的食用來(lái)健體哦。
地衣的功效
地衣性涼，味甘;入肝經(jīng)。清熱明目，收斂益氣。主治久痢，目赤紅腫，燙火傷，夜盲，脫肛等病癥。這是地衣的藥用功效，它是很好的食療食材哦。
地衣的熱量表
鈣(毫克)14
磷(毫克)53
鉀(毫克)102
鎂(毫克)275
鐵(毫克)21.1
鋅(毫克)5
膳食纖維(克)1.8
硒(微克)9.54
銅(毫克)1.13
錳(毫克)7.74
胡蘿卜素(微克)220
維生素A(微克)37
維生素B1(毫克)0.02
維生素B2(毫克)0.28
煙酸(毫克)0.5
維生素E(毫克)2.24
熱量(大卡)6
蛋白質(zhì)(克)1.5
鈉(毫克)10.7
碳水化合物(克)1.8
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