甜菜根的營養(yǎng)價(jià)值簡介
甜菜根的營養(yǎng)價(jià)值簡介
甜菜根是一種養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。那么BBB有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的甜菜根的營養(yǎng)價(jià)值簡介，希望對你有幫助!
甜菜根的簡介
甜菜根，又稱甜菜頭，因?yàn)樘鸩烁t焰如火，又被稱為火焰菜。甜菜富含礦物化合物和植物化合物，這些化合物能抗感染，增加細(xì)胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預(yù)防貧血的重要物質(zhì)之一，因此擁有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，經(jīng)常食用有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。是養(yǎng)生保健佳品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
甜菜根的作用
甜菜根營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用甜菜可以通便、保護(hù)心臟和防癌，甜菜富含纖維，可以幫助人體挪動大腸，有助于消化吸收。是養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。
甜菜根的烹飪技巧
甜菜營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。甜菜在烹飪中可生食、或炒、涼拌，煮湯，亦是裝飾、點(diǎn)綴及雕刻的良好原料，深受大眾喜愛。
甜菜根的保存
1、甜菜根可以帶泥保存，直接放在陰涼處即可;
2、甜菜清洗干凈的可以裝在保鮮袋里放冰箱冷藏;
甜菜根的選購
如何選購甜菜根?
1、直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀為佳;
2、皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好;
甜菜根的營養(yǎng)價(jià)值
一、甜菜根富含銅、鐵、錳等元素。
二、甜菜根富含纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
三、甜菜根富含維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是婦女與素菜者補(bǔ)血的最佳自然營養(yǎng)品。
四、甜菜根含有皂角甙類物質(zhì)，它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出。
五、甜菜根富含鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。
六、甜菜根富含硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子，攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍。
七、甜菜根含有甜菜堿成分，具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調(diào)節(jié)劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根的功效
一、降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當(dāng)高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。
二、預(yù)防甲狀腺
甜菜頭中還含有碘的成分，對預(yù)防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
三、促進(jìn)骨骼的發(fā)育
甜菜富含鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，常吃甜菜對骨骼、神經(jīng)、血液、肌肉的健康非常有幫助。
四、防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高，硒是公認(rèn)的抗癌元素，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。
五、預(yù)防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，可以預(yù)防抗腫瘤，貧血，防止老年癡呆癥、高血壓的作用。
六、助消化
甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補(bǔ)充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對于幫助消化很有好處。
七、預(yù)防便秘
甜菜富含甜菜纖維，對治療便秘都有一定的效果，甜菜纖維可幫助松動沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。
甜菜根的熱量表
硒(微克)0.29
錳(毫克)0.86
鐵(毫克)0.9
鈉(毫克)20.8
磷(毫克)18
葉酸(微克)48.3
維生素E(毫克)1.85
煙酸(毫克)0.2
維生素B1(毫克)0.05
碳水化合物(克)23.5
膳食纖維(克)5.9
熱量(大卡)75
蛋白質(zhì)(克)1
脂肪(克)0.1
維生素B2(毫克)0.04
維生素B6(毫克)0.04
鈣(毫克)56
維生素C(毫克)8
鉀(毫克)254
鎂(毫克)38
鋅(毫克)0.31
水(克)86.4
銅(毫克)0.15
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