紅衫魚是常見咸水魚，魚身呈深粉紅色，有黃色條紋，肉厚刺少，鮮美可口。那么紅衫魚的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的紅衫魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對你有幫助!

　　紅衫魚的作用

　　1.補(bǔ)氣健脾

　　紅衫魚具有益氣和中的功效，能夠補(bǔ)氣健脾。

　　2.提高記憶力

　　紅衫魚富含不飽和脂肪酸，具有健腦作用，能夠提高人的記憶力。

　　紅衫魚的烹飪技巧

　　紅衫魚易富集汞，不宜長期進(jìn)食，成年人每周使用量不宜超過3條。

　　清蒸紅衫魚：紅衫魚適合清蒸，加入姜蔥調(diào)味去腥，肉實(shí)鮮甜。

　　紅衫魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　紅衫魚為咸水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質(zhì)嫩滑，若用來蒸時(shí)不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。

　　紅衫魚的功效

　　補(bǔ)氣益氣

　　紅衫魚的選購

　　應(yīng)該挑選紅衫魚魚身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅衫魚，這樣的魚表明冰凍時(shí)間不長，較新鮮。

　　紅衫魚的保存

　　紅衫魚的熱量表

　　熱量(大卡)18.00

　　碳水化合物(克)>3.77

　　蛋白質(zhì)(克)>0.53

　　脂肪(克)>0.1

　　纖維素(毫克)>1300

　　
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